基督复临安息日会青年荣誉解答手册/可食用野生植物/香蒲

Typha latifolia - 香蒲
发现地：整个北半球的湿地 可用性：冬季，春季，夏季，秋季 用途：早春，可以拔起嫩芽和茎，生吃或煮沸15分钟。晚春，可以在它们从纸质鞘中破裂之前收集穗状花序，煮沸几分钟，加黄油，像玉米棒一样食用。初夏，穗状花序会产生大量的花粉，可以用纸袋覆盖植物顶部，倒置，用力摇晃来收集。花粉与小麦粉混合后，可以作为面粉使用。秋季和冬季，可以收集根部。清洗后，将其浸泡在水桶中。在水中浸泡的同时，将其压碎以去除纤维覆盖层。然后让根部的淀粉部分沉到底部。撇去纤维，过滤掉水，用作面粉。