基督复临安息日会青年荣誉解答手册/自然/牲畜

牲畜
自然 世界总会	技能等级 2
	引入年份：1945

目录

（从家畜更改而来）

1. 区分挽马和轻型马。

挽马

挽马以其高大的身材和极其强壮的体格而闻名。总的来说，它们往往有更直立的肩部，产生更直立的运动和更适合拉车的构型。它们往往有短背部和非常强大的后躯，再次适合拉车。此外，挽马品种通常有粗壮的骨骼，以及下肢大量的毛发。许多挽马品种有直的轮廓或“罗马鼻”（凸面轮廓）。挽马品种的高度约为 16 手高到 19 手高，体重从 1,400 到 2,000 磅不等。

轻型马

轻型骑乘马，例如阿拉伯马、摩根马或夸特马，通常高度在 14.0 手高（142 厘米）到 16.0 手高（163 厘米）之间，体重从 386 公斤到约 540 公斤（850 到 1200 磅）不等。更大的骑乘马，例如纯血马、美国鞍座马或温血马，通常高度在 15.2 手高（157 厘米）左右，经常高达 17 手高（172 厘米），体重从 500 公斤到 680 公斤（1100 磅到 1500 磅）不等。

2. 从图片或亲眼观察中识别，并记录以下至少三种马的高度、体重、颜色和性格

a. 佩尔什马

佩尔什马

描述：佩尔什马是一种强壮、结实的挽马品种，起源于法国北部的佩尔什山谷。 佩尔什马以强壮的肌肉和坚韧而强壮的外观而闻名。佩尔什马的另一个特点是干净的动作和优良的蹄和腿的构型。鬃毛浓密，但尾巴通常剪短。该品种身材紧凑，胸部宽阔而深，肋骨充足。前臂、臀部和腰部的肌肉在优秀的挽马中特别突出，步态的轻松和平衡至关重要。这匹马还应该有良好的性格，易于饲养。 佩尔什马的头和颈部是典型正确的挽马的特征。优秀的佩尔什马有一双大而圆的突出眼球、宽而饱满的前额和笔直的脸部。宽阔的下巴和精致的耳朵，以及充满活力的摆动，是佩尔什马阿拉伯血统的明显证据。 佩尔什马性格非常令人愉悦，高傲、警觉而聪明。它们通常是非常温顺的马，非常适合驾车，并且是强壮而乐于工作的动物。它们有力量拉动重物，也有优雅的风度来拉动精致的马车。佩尔什马可以骑乘，有些甚至被训练成跳跃。 佩尔什马的高度从 15 手高到 19 手高不等，大多数在 16-2 手高到 17-3 手高之间。它们体重可达 2,600 磅，平均体重约为 1,900 磅。 佩尔什马通常是黑色或灰色。

b. 比利时马

比利时马
描述：比利时马头小，颈部粗壮而肌肉发达，肩膀和臀部强壮，腿短，毛发少。栗色或红棕色，高度可达 17 手高（1.7 米）。 平均来说，比利时马的体重会略高于 1 吨或 2,000 磅。颜色通常是浅栗色，鬃毛呈淡黄色。它们被认为是挽马。历史上，它们主要用作农场马。它们仍然用作工作动物，但也越来越受欢迎，成为展示马、比赛马，甚至远足骑乘马。 它们能够拉动巨大的重量。在科罗拉多州丹佛的全国西部牲畜展上，两匹重型马的马队拉动了 17,000 磅的重量，距离为 7 英尺 2 英寸（7,700 公斤，距离为 2.18 米）。这队比利时马的体重为 4,800 磅（2,200 公斤）。

c. 克莱兹代尔马

克莱兹代尔马

描述：克莱兹代尔马是一种挽马品种，源于苏格兰克莱兹代尔的勤劳农场马，并以该地区命名。该品种的历史可以追溯到 300 多年前，广泛用于农村、工业和城市环境中拉动重物，它们的使用一直持续到 20 世纪 60 年代，当时它们仍然是拉动牛奶和蔬菜小贩手推车的常见景象。 克莱兹代尔马以优雅和多功能性而闻名；它们的高度可达 18 手高（1.8 米或 6 英尺），体重可达 1 吨（2,000 磅）。克莱兹代尔马头部很大，轮廓略微凸起，耳朵小，眼睛大而黑，前额浓密。颈部短而略微拱起，胸部深，肩膀沉重而肌肉发达。背部短，肩隆清晰，臀部呈现出肌肉发达、轮廓明显圆润的轮廓。腿应该长而强壮，蹄子尺寸大，至少是轻型骑乘马（如纯血马）蹄子直径的两倍。 克莱兹代尔马可能有多种颜色，包括各种深浅的骝色（有时称为棕色）、花色、栗色和黑色。 克莱兹代尔马种的特征是下肢有长长的毛发，称为羽毛（而不是“羽毛”），垂到蹄子上。羽毛通常为白色，偶尔也会是黑色或栗色，具体取决于马的颜色和斑纹的存在。如今，这种毛发主要用于展示，最初是由于当地品种与佛兰德马的杂交而产生的。 克莱兹代尔马有一系列特征性的白色斑纹，通常无论身体颜色如何都会出现。最明显的特征是四个白色的蹄子和一个星斑，通常是完整的星斑或大而白色的“秃头”斑纹，延伸到嘴唇和下巴，也可能延伸到眼睛区域。

d. 阿拉伯马

阿拉伯马
描述：阿拉伯马是一种以其智慧、精神和耐力而闻名的马种。阿拉伯马拥有独特的头部形状和高耸的尾巴，是世界上最容易辨认的马种之一。 阿拉伯马性情温和，学习能力强，乐于取悦主人。 阿拉伯马拥有精致的楔形头部，宽阔的前额，大眼睛，大鼻孔和小嘴巴。大多数阿拉伯马都有一个独特的凹陷或“碟形”轮廓。另一个品种特征是拱形的颈部，在精致、干净的喉咙上有一个大而位置合适的呼吸道。 阿拉伯马的品种标准将其描述为身高在 14.1 到 15.1 手（140-155 厘米）之间。 阿拉伯马协会认可的纯种马毛色有骝色、灰色、栗色、黑色和花斑色。骝色是最常见的颜色，其次是灰色，然后是栗色。黑色比较罕见。

e. 设得兰马

设得兰矮种马

描述：设得兰矮种马是一种原产于设得兰群岛的矮种马。设得兰马的体型范围从大约 28 英寸的最小高度到马肩隆处 42 英寸（10.2 手，107 厘米）的官方最大高度不等。（美国设得兰马为 11.2 手）设得兰矮种马毛发浓密，腿短，被认为非常聪明。它们是一种非常强壮的矮种马品种，用于骑乘、驾驶和驮运。 设得兰矮种马强健耐寒，部分原因是该品种是在设得兰群岛恶劣的环境中培育出来的。设得兰矮种马的外表有小脑袋，有时还有碟形脸，眼睛间距大，耳朵小而警惕。该品种最初的特征是短而肌肉发达的脖子，紧凑、矮胖的身体，以及短而强壮的腿，它们的管骨长度相对于体型来说比较短。短而宽阔的背部和深厚的胸围是普遍的特征，还有弹性十足的步态。设得兰矮种马有长而浓密的鬃毛和尾巴，以及浓密的冬季双层毛发，可以抵御恶劣的天气。 设得兰矮种马几乎可以是任何颜色，包括花斑和黑白花斑（在美国称为花马），但主要是黑色、栗色、骝色、棕色、灰色、淡金色、敦色、花斑色、乳白色和银色花斑。 设得兰矮种马一般来说性格温和、脾气好，而且天生非常聪明。它们是孩子们的良驹，但也有可能非常固执或“狡猾”，如果处理不当，可能会变得急躁、暴躁，有时甚至不合作，这些特点往往被那些不懂得矮种马行为受人类处理方式影响的人归咎于“固执”。由于它们的智力和体型，它们很容易被宠坏，如果没有经过良好的训练，可能会非常固执。

3. 列出骡子的四种身体特征。

1. 骡子几乎总是绝育的。它们是雄驴和雌马的杂交后代。绝育的原因是这两个物种染色体数量不同：驴有 62 条染色体，而马有 64 条。因此，它们的子代有 63 条染色体，无法均匀分裂。
2. 骡子通常被认为比马或驴更聪明。
3. 骡子的短而粗的头部，长耳朵，瘦长的四肢，小而窄的蹄子，短鬃毛，没有跗关节内侧的栗子（角质突起），以及尾巴根部无毛，使其看起来像驴子。
4. 骡子的身高和体型，颈部和臀部的形状，毛色的均匀度和牙齿，使其看起来像马。
5. 骡子兼具驴子的稳重、耐心、耐力和稳健的脚，以及马的活力、力量和勇气。
6. 骡子的蹄子比马的蹄子更硬，它们对疾病和昆虫有天然的抵抗力。
7. 它们可以随意用任何蹄子向任何方向踢。

4. 从图片或活体识别一头毛驴。给出它的体型、颜色和用途。

毛驴

西班牙人将驴子带到了北美，西班牙语中称为“毛驴”，它们在干旱地区以其耐寒性而闻名，成为美国西南部早期淘金者选择的驮畜。在美国西部，说英语的人经常将“毛驴”和“驴子”这两个词互换使用。有时，人们会区分体型较小的驴子，它们是墨西哥品种的后代，被称为“毛驴”，而那些直接从欧洲进口的品种的后代被称为“驴子”。

5. 从图片或活体动物中识别四种奶牛和四种肉牛。

奶牛

瑞士褐牛
描述：瑞士褐牛是奶牛品种中每年产奶量第二高的品种。它们的牛奶平均含有 4% 的乳脂和 3.5% 的蛋白质，这使得它们的牛奶非常适合生产奶酪。瑞士褐牛以其巨大的体型、大而毛茸茸的耳朵以及极其温顺（有些人会说懒惰）的性格而闻名。

根西岛牛
描述：根西岛牛是奶牛养殖中的一种品种。它的毛色是奶油色和棕色，以其牛奶的浓郁风味、非常浓郁的黄色（比任何其他奶牛品种的牛奶颜色都更浓郁）以及其耐寒性和温顺的性格而闻名。

荷斯坦牛
描述：这个奶牛品种的主要颜色模式是黑白色，但还有一种红色和白色的品种，称为“红荷斯坦”。它们是美国最常见的奶牛品种，产奶量最高，但乳脂含量最低。

泽西牛
描述：泽西牛体型很小，体重只有 800 到 1200 磅（360 到 540 公斤），但按照某些标准，它的单位体重产奶量比任何其他品种都高，并且拥有所有奶牛品种中最高的饲料转化率。它的牛奶中乳脂含量最高。牛奶以高奶油含量和浓郁的味道而闻名。公牛也很小，体重在 1200 到 1800 磅（540 到 820 公斤）之间，以攻击性而闻名。

肉牛

安格斯牛
描述：安格斯牛天生无角（意思是它们不长角），并且颜色为纯黑色，不过乳房上可能会出现白色。黑安格斯是美国最受欢迎的肉牛品种。

婆罗门牛
描述：婆罗门牛的肩部和颈部有一个明显的大的驼峰，颈部有一个松松垮垮的皮瓣（肉垂）。它们的耳朵又大又下垂。公牛的体重在 800 到 1100 公斤 之间。尽管体型巨大，但它们以温顺的性格而闻名，如果从小就用友善的态度对待它们。

夏洛莱牛
描述：这个品种在澳大利亚的高端地区非常受欢迎，它们更能适应恶劣的天气条件。毛色几乎为纯白色。

赫里福德牛
描述：赫里福德牛是一种广泛用于温带地区的牛品种，主要用于肉牛生产。它们原产于英国的赫里福德郡，是澳大利亚温带地区最常见的肉牛品种。该品种在美国西南部沙漠地区以及阿根廷中部和东部的牧场主中也很受欢迎。

德克萨斯长角牛
描述：德克萨斯长角牛是一种以其特征性的牛角而闻名的牛品种，它们的牛角可以延伸到六英尺宽，在尖端略微向上弯曲，以及它们独特的橙红色。

6. 了解泽西牛、根西岛牛和荷斯坦牛的产奶特性。

泽西牛

著名的芝加哥世界博览会乳制品测试冠军奶牛布朗贝西，平均每天产奶超过 40 磅（18 公斤），连续数天每天生产 3 磅（1.3 公斤）黄油。

根西岛牛

根西奶牛每年每头奶牛产奶约 6000 升，或每天 16.4 升（4.3 加仑）。

荷斯坦牛

美国记录在案的奶牛产奶量为 22,347 磅（10,158 公斤），其中 3.64% 为脂肪，3.05% 为蛋白质。

7. 安哥拉山羊和奶山羊之间有什么区别？至少给出三种山羊品种的明显颜色，例如萨能、托根堡、努比亚和英国阿尔卑斯山羊。

“milch”在德语中是“牛奶”的意思，因此人们可以正确推断，奶山羊是专门为了产奶而培育的。安哥拉山羊则是为了产毛而培育的。

萨能
描述： 萨能山羊是一种白色山羊品种，是奶山羊品种中体型最大的。母羊通常体重 150 磅（68 公斤）或以上，公羊体重超过 200 磅（91 公斤）。萨能品种的产奶量也是最高的（作为一个品种——任何品种中都会有优良和劣等的个体），并且往往具有较低的奶油脂肪含量，约为 2.5%-3%。萨能山羊的性情一般来说比较温顺；饲养者们通常称之为“活生生的棉花糖”。萨能山羊更容易让孩子处理，并且由于其温顺的性格，在表演类比赛中也很受欢迎。它们拥有纯白色毛皮和粉红色的皮肤，性格非常温和，产奶量很高。它们起源于瑞士。

托根堡
描述： 托根堡以瑞士的托根堡山谷命名，该山谷是该品种的起源地。托根堡体型中等，产奶量中等，其牛奶的奶油脂肪含量相对较低（2-3%）。颜色为纯色，从浅棕色到深巧克力色不等，对任何色调没有偏好。明显的白色标记如下：白色耳朵，中间有深色斑点；从两只眼睛上方到嘴巴有两条白色条纹；后腿从跗关节到蹄子为白色；前腿从膝盖向下为白色，膝盖下方有深色线（带）是可以接受的；尾巴两侧有白色三角形。肉垂，位于脖子两侧的小型退化皮肤瘤，在这个品种中经常出现。托根堡在被引入英国后经历了发展计划——由此产生的英国托根堡体型更大，产奶质量有所提高。到 2002 年年中，新西兰奶山羊育种者协会已登记了 4146 只托根堡，占登记奶山羊的 8.10%。它们在较冷的环境中表现更好。它们是最古老的已知奶山羊品种。

努比亚
描述： 安格鲁-努比亚，或在美国简称努比亚，是一种家养山羊品种，是在英国利用当地产奶品种和来自中东和北非的山羊培育出来的。其显著特征包括大而下垂的耳朵和“罗马”鼻子。由于其来自中东的血统，安格鲁-努比亚可以在非常炎热的气候中生存，并且繁殖季节比其他奶山羊更长。安格鲁-努比亚被认为是奶用或双用途品种，以其牛奶的奶油脂肪含量高而闻名，尽管平均而言，该品种的产奶量低于其他奶山羊品种。安格鲁-努比亚体型较大，母羊体重约 64 公斤。该品种的平均高度（在肩部测量）为母羊 81 厘米，公羊 94 厘米。与大多数奶山羊一样，它们通常在出生后约两周内通过断角来保持无角。

英国阿尔卑斯山羊
描述： 阿尔卑斯山羊是一种大型奶山羊品种，可能具有多种毛色。英国阿尔卑斯山羊是黑色的，带有白色斑点。它们最适合温带气候，在潮湿的环境中表现不佳。阿尔卑斯山羊耳朵直立，多种毛色是可以接受的。阿尔卑斯山羊是优秀的产奶羊，可以长时间产奶。阿尔卑斯山羊是登记第二多的奶山羊品种。根据全国奶牛改良统计数据，阿尔卑斯山羊在 2003 年的平均牛奶脂肪含量为 3.5%，每只母羊的平均产奶量为 2,083 磅。

8. 从图片或活羊中识别并记录三种羊品种的毛和肉产量、大小、标记和整体外观，例如美利奴羊、兰布鲁埃羊、什罗普郡羊、汉普郡羊和林肯羊。

美利奴羊
描述： 美利奴羊是世界上数量最多的羊品种。它是一个以产毛而闻名的品种，尽管近年来，羊毛价格低廉，导致人们更加重视其肉质。极细美利奴羊被认为拥有所有羊品种中最细、最柔软的羊毛。

兰布鲁埃羊
描述： 兰布鲁埃羊也被称为兰布鲁埃美利奴羊或法国美利奴羊。 羊毛在织物制造中具有很高的价值，有时被编织成棉线经线和羊毛纬线的混合织物，被称为羊毛线。 该品种以产毛而闻名，但也以产肉而闻名，包括羔羊肉和羊肉。它被描述为一种双用途品种，具有优良的羊毛和接近羊肉品种的特性。

什罗普郡羊
描述： 什罗普郡羊品种起源于 19 世纪 40 年代的英格兰什罗普郡丘陵和斯塔福德郡北部。该地区的育种者利用当地有角黑脸羊，并与一些白脸羊品种（南丹羊、科茨沃尔德羊和莱斯特羊）杂交。这培育出一种中等体型、无角的羊，产毛和肉质良好。 该品种适应性强，能够适应大多数环境，并且具有双重用途，使其迅速成为一种受欢迎的品种。 如今的现代什罗普郡羊是数量最多的羊品种之一（尤其是在美国中西部地区）。其温顺的性格和中等体型使其成为 4H 展览者非常受欢迎的品种。什罗普郡公羊的成年体重在 225 到 250 磅之间，母羊的成年体重在 150 到 180 磅之间。

汉普郡羊
描述： 汉普郡羊是一种从南丹羊培育出来的羊品种。 南丹羊长期以来一直拥有腿部呈深棕色或黑色的羊，成熟早，生产最好的羊肉，毛质精细，中等品质。最初的汉普郡羊体型更大，毛更粗糙，但更强壮，成熟慢，肉质较差，毛更长但更粗糙。南丹羊一直以其将自身特殊特性传递给其他品种羊的后代的能力而闻名，因此它很快就在汉普郡羊的后代身上打上了自身的烙印。最初品种的角消失了；脸部和腿部变得黑暗，体型变得更加紧凑，骨骼更小，背部更宽更直，腿部更短，肉质和羊毛质量更好，而原始品种的优良耐寒性和体型更大，以及大脑袋和罗马鼻子仍然保留了下来。19 世纪 90 年代的汉普郡羊成熟早，容易肥育。它们剪下的羊毛为 6 到 7 磅，适合梳理，比南丹羊毛更长，但更细。 由此产生的羊肉具有理想的肥瘦比例，肉汁丰富，味道鲜美；羔羊体型较大，通常出生早，用于市场饲养。

林肯羊
描述： 林肯长毛羊是一种来自英格兰的羊品种，在 18 世纪后期通过选择性育种发生了显著变化。与莱斯特羊杂交改善了该品种的肉质生产质量。 林肯长毛羊是英国最大的羊品种，专门培育出来生产世界上任何品种中最重、最长、光泽度最高的羊毛。大量的羊被出口到许多国家，以改善其本土品种的体型和羊毛质量。用途广泛的羊毛非常适合纺纱、织布以及许多其他工艺。 成羊的体重约为 60 公斤，其羊毛的重量可达 7 公斤，直径约为 40 微米，毛长可达 32 英寸。