养蜂/蜂蜜种类
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存在超过300种不同的蜂蜜类型。蜂蜜的味道、香气和颜色会根据采集花蜜的花朵而有很大差异。蜂蜜的味道从轻微的甜味到浓烈的独特风味都有，其风味也可能从清澈如水到深棕色不等。世界上有无数种蜂蜜的味道，就像同时盛开的各种花朵的组合一样多。以下只是对一些更受欢迎或更常见的蜂蜜品种的采样。如果您想获得其中一种或多种蜂蜜品种，美国国家蜂蜜委员会提供免费的分销商列表，包括许多品种。
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警告：一岁以下的婴儿或免疫系统严重缺陷的人不应该食用蜂蜜。这是因为可能存在肉毒杆菌孢子。这种程度的肉毒杆菌对健康人没有不良影响。 |
苜蓿蜂蜜具有甜美温和的味道，并带有类似蜂蜡的香气。蜂蜜的颜色从近乎透明到浅琥珀色不等。苜蓿是美国西部重要的蜜源植物。
苹果花蜜呈浅金色，可能带有一丝苹果的香气。苹果花是美国北部和中部春季重要的蜜源。
蒲公英常被认为是一种杂草植物，是春季新蜜源中第一个可以为蜜蜂提供花蜜的来源之一。据报道，这种花朵酿造的蜂蜜味道浓郁，带有独特的香味。
火草产出的蜂蜜几乎晶莹剔透。其甜美温和的味道加上其颜色使其成为一种受欢迎的品种。
麦卢卡只在新西兰的沿海地区发现，其产出的花蜜被转化成蜂蜜，据报道，这种蜂蜜的药用价值比大多数蜂蜜都要高。麦卢卡蜂蜜以治疗喉咙痛和帮助伤口愈合而闻名。
橙花蜜是美国佛罗里达州、德克萨斯州、加利福尼亚州和亚利桑那州的热门蜂蜜品种。橙花蜜呈浅琥珀色，带有独特的味道和橙花的香气。除了美国，巴基斯坦的橙花蜜因其柑橘味也广受欢迎。
这种无茎的花朵生产者是美国主要的蜜源作物之一。白荷兰三叶草产出的蜂蜜具有甜美的花香，味道醇厚温和。
野花蜜是由非特定蜜源植物产生的。它是在多个品种的蜜源植物开花时收集的。野花蜜的味道、颜色和香气会因收集的季节和地点而有很大差异。