生物学，解答生命中的重大问题/脂类实验室

脂类实验室

文件：表面活性剂胶束.jpg 的英文版本

细胞和细胞器的边界由脂类构成。为了理解膜如何发挥作用，我们将混合油和水，并证明它们不会混合。然后，我们将使用洗涤剂来证明油和水可以混合。这就是肥皂用来杀死细菌、病毒和其他微生物的方式。这也是膜蛋白（如通道和泵）如何将自己嵌入膜中以进行膜转运的方式。

用品 带盖的小瓶 油 水 食用色素 手用洗碗皂

说明 1. 将油倒入瓶中。 2. 在水中加入食用色素。 3. 将水倒入瓶中。 4. 摇动瓶子以混合油和水。 5. 观察胶束和脂质双层的形成。 6. 观察油和水分离。 7. 在两个瓶子中加入 3 滴洗涤剂。 8. 混合两个瓶子，观察两者开始分离。