制干草是指将新鲜割下的草转变为可用来建造干草堆的干草饲料的过程。用于捆草的制干草过程类似，但干草在捆绑前必须更干燥，更成熟，特别是对于方形捆草。相比之下，用于青贮的草只需要在捆绑前进行少量干燥，然后才运送到坑中。
有一句谚语：“趁着阳光晒干草”。如果阳光明媚，炎热，田野开阔，特别是微风轻拂，草会比较容易变干草，而且工作量也比较少。如果天气变得潮湿寒冷，田野阴凉，白天缩短，保存干草就会变得更加困难。
