细胞生物学/细胞质

细胞质（与包含细胞器的细胞质不同）是细胞的内部液体，细胞代谢的很大一部分发生在这里。细胞质内的蛋白质在信号转导途径、糖酵解中起着重要作用，并充当细胞内受体和核糖体。在原核生物中，所有化学反应都在细胞质中进行。在真核生物中，细胞质包含细胞器。在植物中，由于大型液泡（中央液泡）占据了细胞的大部分空间，因此细胞质的量可能会减少。

细胞质不是具有自由漂浮粒子的“汤”，而是在分子水平上高度有序的。细胞质还包含细胞骨架。它由纤维蛋白组成（在许多生物体中）维持细胞的形状，锚定细胞器，并控制结构的内部运动，例如运输囊泡。

随着细胞质中可溶性分子浓度的增加，向细胞外部建立渗透梯度。水流入细胞，使细胞变大。为了防止细胞破裂，质膜、细胞骨架、液泡或细胞壁（如果存在）中的分子泵被用来抵消渗透压。