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阿拉伯菜是阿拉伯语国家以及前伊斯兰帝国的影响在其当地人民的语言和/或饮食习惯上留下印记的地区的菜肴。[1]虽然将其整体归类为中东菜是有用的，因为它与中东菜有许多共同之处，但它也包括一些不属于地理意义上的中东地区的地区。值得注意的是，“阿拉伯”和“中东”这两个词本身并不精确。
