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食谱:新疆菜

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回族(东干)菜

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维吾尔菜

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维吾尔菜是中东和中国中部的融合菜,这是新疆位于丝绸之路上的结果。许多菜肴使用羊肉,通常香料很重。常见的香料包括孜然、辣椒、花椒、生姜和大蒜。著名的菜肴包括拉面,以及羊肉抓饭。

哈萨克菜

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萨里柯利和瓦罕(塔吉克)菜

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卫拉特蒙古菜

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锡伯菜

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图瓦菜

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