马匹营养/脂类

脂类

脂类是天然存在的、有机化合物，不溶于水。在马匹饮食中，最重要的脂类包括脂肪酸、甘油三酯和脂溶性维生素（如维生素 A、D、E 和 K）。

许多脂类来源可以被用来喂马，包括（但不限于）：植物油、谷物麸皮和油籽。油籽和谷物麸皮通常包含在挤压浓缩补充剂或混合饲料中。一些例子包括稻糠和菜籽粕，这些都包含在日粮中。植物油可以包含在混合饲料中，也可以添加到任何给马吃的饲料中。常见的补充油包括菜籽油、大豆油、玉米油、亚麻籽油，以及近年来更流行的大麻籽油。草料和谷物含有非常少量的脂类，因此传统上脂肪只占马匹饮食的一小部分。

大多数脂类在小肠，特别是十二指肠中，通过酶促过程被消化。负责消化脂类的酶称为脂肪酶，它们从胃中含有的胃主细胞（酶原细胞）释放出来。大部分脂肪在回肠中被吸收，只有非常少量的脂肪（如果有的话）会到达大肠。

脂肪是提供能量的巨量营养素中能量密度最高的。它们含有 38 MJ/Kg 可消化能量，比碳水化合物或蛋白质高 2.25 倍。在马匹饮食中添加脂类的主要目的是显著提高饲料的能量含量，而无需增加马匹的摄食量。这对工作负荷重、每天消耗大量卡路里的动物来说非常重要。