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有机化学是化学的一个分支，研究有机化合物的性质、结构和反应。注意: 一个化合物的分子不必包含碳原子才能是有机物（底物）。例如: CO2。
碳（原子）是一种独特的元素，它能够与四個一价元素原子形成共价键，因为它的化合价是四，而且也能通过单键、双键或三键与自身形成共价键，形成长链碳原子，其中每个碳原子可以与其他元素（长链化合物）或与其他元素结合的碳原子（支链化合物）结合。简而言之，碳原子由于其四价性能够形成共价键，导致形成了具有各种结构类型的化合物。
