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维也纳咖啡馆的文人和知识分子
维也纳的咖啡馆，德语称为“Wiener Kaffeehausen”，在19世纪末的文人和知识分子语境中具有重要的历史意义。维也纳咖啡馆的咖啡文化使得游客可以悠闲地停留数小时，阅读、写作或与其他顾客交谈。即使在今天，咖啡馆的热情好客也反映了这一点，一杯意式浓缩咖啡会自动配上一杯冷水，意在表明客人可以根据自己的意愿在咖啡馆停留。这种客厅般的氛围正是维也纳咖啡馆蓬勃发展的重要知识传统的原因。
“咖啡馆文学”是指19世纪末和20世纪初来自维也纳的著名作品。一些著名的作家和诗人包括卡尔·克劳斯、阿瑟·史尼兹勒、赫尔曼·布罗赫、阿尔弗雷德·波尔加、弗里德里希·托贝格、彼得·阿尔滕贝格、托马斯·伯恩哈德和埃贡·埃尔温·基什。事实上，彼得·阿尔滕贝格在中央咖啡馆花费了如此多的时间，以至于他将其作为自己的地址并在那里接收邮件。
维也纳的咖啡馆也成为著名艺术家、科学家和政治家的聚会场所，特别是在19世纪末和20世纪初的咖啡馆文化时期。一些知名人士包括阿瑟·史尼兹勒、斯蒂芬·茨威格、埃贡·席勒、古斯塔夫·克里姆特、阿道夫·洛斯、西奥多·赫茨尔、阿尔弗雷德·阿德勒、阿道夫·希特勒、列昂·托洛茨基、西奥多·赫茨尔、埃贡·弗里德尔、雨果·冯·霍夫曼斯塔尔、安东·库赫、莱奥·佩鲁茨、约瑟普·布罗兹·铁托、西格蒙德·弗洛伊德和弗拉基米尔·列宁。
维也纳咖啡馆的受欢迎程度在20世纪中期有所下降，这段时期在历史上被称为“咖啡馆死亡”。据推测，这种“死亡”的发生是因为当时出现了其他形式的娱乐，即电视和更新的意式浓缩咖啡吧。然而，由于维也纳蓬勃发展的旅游文化，维也纳的咖啡馆因其历史传说而重新获得认可并持续焕发新生。
一些著名的咖啡馆及其顾客有
-中央咖啡馆，彼得·阿尔滕贝格在那里接收邮件，也是许多革命知识分子聚会讨论政治的首选场所。
-德梅尔咖啡馆，一家著名的面包店和糖果店。
-弗劳恩胡伯咖啡馆，维也纳最古老的咖啡馆，据说也是莫扎特的喜爱之地。-克莱因咖啡馆，维也纳最小的咖啡馆。（事实上，这个名字的意思就是“小”。）这是在电影《日出之前》中成名的咖啡馆。
-兰德曼咖啡馆，弗洛伊德最喜欢的咖啡馆。
-萨赫酒店的咖啡馆，以其著名的萨赫蛋糕而闻名。
关于维也纳咖啡馆礼仪的一些注意事项
-即使星巴克和维也纳连锁店Aida提供快速、廉价的咖啡外带，但在传统的咖啡馆里，边走边喝咖啡是不可想象的。除非你想冒犯服务员，否则不要问。对游客来说，一个常见的表达是，“这是欧洲，你应该坐在咖啡馆里喝你的咖啡！”
-在维也纳的咖啡馆里，你无法逃脱烟雾。在欧洲，几乎任何建筑物内的公共吸烟都不被认为是失礼的行为，尤其是在咖啡馆里。抱怨吸烟被认为是不礼貌的，因此如果你真的不喜欢烟味，可以选择一个户外座位。再说一次，这是欧洲。
-小费是预期的，但不像在美国那样占账单的很大一部分。10%的小费就很好，通常可以通过将账单向上取整几欧元或让服务员留住找零来实现。对于非常优质的服务，可以给15%的小费，但要知道这被认为是非常大的小费。当然，不给小费是不受欢迎的，虽然服务员可能不会表现出来，但他会认为你非常粗鲁。
参考文献
http://en.wikipedia.org/wiki/Viennese_café