健康饮食习惯/酒精与健康饮食

酒精可以在健康饮食中占有一席之地。但它的位置在哪里，酒精对良好营养和健康饮食有哪些影响呢？

食物和葡萄酒

背景信息

澳大利亚健康饮食指南 (AGHE) 是一个有用的图片指南，与你每天应该摄入的 5 种食物组的数量有关。这些食物组是水果、蔬菜、谷物、乳制品和肉类（或素食者的肉类替代品）。

健康食品的杂货袋

AGHE 还展示了一些需要考虑的重要事项，这些事项超出了 5 种食物组，例如水、脂肪和油以及随意选择的食物。随意选择的食物是指脂肪、盐或糖含量高以及酒精。AGHE 总结了澳大利亚膳食指南。

澳大利亚膳食指南

澳大利亚膳食指南 是基于科学证据建立起来的，这些证据表明每天应该摄入多少不同类型的食物，才能获得均衡的饮食，从而为你的身体提供它最佳运作所需的所有维生素和矿物质。它们还考虑了你为了降低患某些疾病（如心脏病）的风险而需要的营养。

澳大利亚膳食指南 3 - 限制摄入含有饱和脂肪、添加盐、添加糖和酒精的食物

对于许多人来说，酒精是愉快生活的一部分。有一些关于酒精消费的具体指南，侧重于减少风险。指南建议每天不超过 2 饮品，以降低酒精相关疾病和伤害的可能性。他们还说，建议每场饮酒时间不超过 4 饮品。

一场饮酒时间是指从你的血液酒精含量从零开始上升到再次下降到零的时间段。这很可能偶尔是周五到周一，四杯酒并不能持续这么久！

酒精消费对健康饮食的影响

有时我们喝的酒精比我们应该喝的要多。这会有什么影响呢？

很容易忘记酒精会对你的日常能量需求做出贡献。请记住，这里的能量指的是千焦耳。这很重要，因为这又回到了膳食指南被制定的原因。请记住，指南是为了提醒你如何通过你的饮食获得正确的营养平衡。

啤酒和毛豆（煮熟的绿豆）

当你的日常能量需求中的一部分由酒精提供时会发生什么？

考虑到 AGHE 指南，我们许多人可能在最佳情况下也无法摄入某些食物组。当酒精加入方程式时，你的能量摄入量通常会上升或保持不变。

• 如果你的总能量摄入量与不喝酒时保持一致，那么你很可能没有获得你的身体最佳运作所需的所有维生素和矿物质。

• 如果它上升，你可能获得了所有必要的营养，但由于你的总能量摄入量增加了，这可能会导致体重增加。酒精还会影响你的身体如何利用维生素和矿物质。这意味着，即使你的饮食看起来足够，你可能仍然没有获得足够的营养来达到最佳健康状态。

• 酒精会影响你身体的许多不同区域，这些影响你可能没有想到，例如改变某些激素的平衡。

• 酒精也可能导致你选择食用不太健康的食品，例如那些能量、脂肪和盐含量高的食品。

酒精会让你判断力下降。这可能导致糟糕的饮食选择。

对你的食量的影响 -

酒精可能由谷物或水果制成，但除了能量外，它不会给你的饮食提供任何有用的东西。大量饮酒可能会降低你的食欲，让你更难吃对的食物。当吸烟者还将这种影响与尼古丁的食欲抑制特性结合起来时，这将使你很难获得所有所需的营养。

对你的身体利用营养素的影响 -

酒精会降低你的身体消化、吸收和利用某些维生素和矿物质的能力。这些包括 B12、叶酸、维生素 A 和钙。这意味着，除了可能通过饮食获得的不足之外，你所获得的营养无法被充分利用。

对你的身体运作方式的影响 -

酒精会影响血糖水平，因为它会改变身体对胰岛素的反应方式。脱水也可能是个问题；众所周知，酒精会增加上厕所的频率。这不仅是因为你喝了大量液体，还因为酒精会减少一种叫做抗利尿激素的激素的释放 。

更多信息

标准酒量指南 - http://www.health.gov.au/internet/alcohol/publishing.nsf/Content/drinksguide-cnt

更多关于营养吸收的信息 - http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa22.htm

更多关于酒精指南的信息 - http://www.nhmrc.gov.au/your-health/alcohol-guidelines