健康饮食习惯/认识食品标签
作者：Deevya Gupta
营养信息面板（NIP）在大多数食品上都可以找到，除了某些新鲜食品、香料、香辛料和小型包装食品。
NIP 的各部分含义是什么？（参见图 1 以获取详细说明）
- 每包份量
- 份量大小
- 每份量（营养成分）
- 每 100 克（营养成分）
注意：份量大小由制造商决定，除非你食用这些份量大小，否则可能毫无帮助。
大多数食品现在在包装正面附带 RDI 面板（如图 2 所示），用于显示一份产品对某些营养成分的 % RDI 的贡献量。这些值基于平均成年人摄入 8700 千焦。你的需求可能高于或低于此值。
可以通过以下链接计算近似能量摄入值：http://www.tiptop.com.au/healthnutrition/healthy-eating/kj-intake-calculator.
在选购食品时，需要注意五种主要的营养成分。
- 能量（千焦 KJ）
- 脂肪（总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪）
- 钠（盐）
- 碳水化合物（糖类）
- 纤维
每个人的能量需求都不同，尽量每天吃两顿零食。食品包装上的平均摄入量四舍五入为 8700 千焦。
(Baker IDI，2011)
目标是选择总脂肪含量<10 克/100 克、饱和脂肪含量<2 克/100 克的食品。反式脂肪含量应尽可能接近零。总脂肪可能有一些例外，例如：牛奶、酸奶、白干酪/乳清干酪、其他奶酪、人造黄油以及坚果和油。选择总脂肪、反式脂肪和饱和脂肪含量最少的食品。低脂产品是指每 100 克食品中脂肪含量小于 3 克的产品。
(Baker IDI，2011)
目标是选择糖含量<15 克/100 克的食品。例外情况可能是包含干果的食品，这些食品含有天然糖。
目标是选择低钠食品，<120 毫克/100 克（心脏基金会 2013 年）。例外情况可能是高汤等产品，钠含量可能高达 400 毫克/100 克。对于已经含有大量钠的食品，请勿添加任何额外的盐（Baker IDI，2011）。
目标是选择纤维含量 7.5 克/100 克或更高的食品（Baker IDI，2011）。成年人每天的总纤维摄入量应为 25-30 克（心脏基金会，2013 年）。例外情况可能是乳制品等不含纤维的食品。
注意：用于构成脂肪、糖类或钠的成分在标签上可能以不同的名称列出。
注意包装上做出的任何营养声明，并确保它们有支持依据。确保全面考察，不要被某一项声明所吸引（例如，99% 无脂肪的糖果并不意味着它对你有益！）。
根据你的特定饮食需求，你可能希望留意包装上的某些符号（如图所示），例如：
- 心脏基金会批准的勾号（图 3）
- 低 GI 认证标志（图 4）
- 纯素/素食友好标志（图 5）
- 食品的其他成分（图 6）例如：无乳糖、无麸质
这些信息会以粗体清晰地列在包装上。
* 可打印的 NIP 钱包卡
http://www.foodauthority.nsw.gov.au/_Documents/consumer_pdf/NIP_wallet_card.pdf
* 关于标签阅读的更多信息
http://www.healthyfoodguide.com.au/resources/label-reading-guide
http://www.bakeridi.edu.au/Assets/Files/Label%20Reading%202011%20PDF.pdf
* 计算你的近似能量需求
http://www.tiptop.com.au/healthnutrition/healthy-eating/kj-intake-calculator
* 找到离你最近的注册营养师，获取特定饮食建议
http://daa.asn.au/for-the-public/find-an-apd/
参考文献
Baker IDI 心脏与糖尿病研究所 (2011)。标签阅读。于 2013 年 9 月 1 日检索，
from http://www.bakeridi.edu.au/Assets/Files/Label%20Reading%202011%20PDF.pdf
心脏基金会 (2013)。食品标签。于 2013 年 9 月 1 日检索，
from http://www.heartfoundation.org.au/healthy-eating/food-labels/Pages/default.aspx