酒精性肝病的特征是在肝硬化（肝病的晚期）前依次经历几个阶段。这种疾病是长期无控制地摄入酒精导致的并发症，需要数年时间才能发展（5 至 10 年）。首个可见的变化是脂肪变性肝。接下来是炎性过程的特征酒精性肝炎阶段，然后是肝硬化阶段。实验室检查结果包括 AST 水平升高，尤其是肝硬化本身会经历微结节和巨结节阶段，最后变成萎缩性纤维肝。
