水的生物学作用

水 (H₂O) 约占人体质量的 70%。水是细胞和生物体生命存在的重要因素。

水是一种极性分子

水由一个氧原子和两个氢原子组成，通过共价键结合在一起。这种键合的独特情况导致了一个偶极分子，偶极意味着该分子具有明显的正负区域。水分子独特的组成赋予了它几个独特的性质，使其能够轻松地在生物学中发挥多种作用。由于它是一种极性分子，它允许其他极性分子轻松溶解在其中，并与水相互作用。同样，非极性分子不容易与水相互作用，将尽可能避免它，聚集在一起以避免与水接触。这些类型的分子被称为亲水性（亲水）和疏水性（疏水）。

氢键及其影响

由于水是一种极性分子，它也很容易在自身内部形成氢键。由于水分子能够相互连接，水获得了一定的内聚性，从而形成了水的表面张力。水的表面张力使得水能够支撑小型昆虫的重量，而不会使昆虫穿透表面掉入水中。而且，由于水分子很容易形成氢键，它们也可以与其他原子形成氢键。这赋予了水粘附性，使其能够附着在其他物体上。

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