流浪旅行/食物

刚出炉的炸鸡。 巴基奥，菲律宾（2019）

街头小吃。 首尔，韩国（2018）

在本教科书的这一部分，我们提供了一些在“流浪旅行”这种长途旅行形式中关于食物的一些方式/选择。为了更好地理解文章的内容，本文补充了作者在不同年份旅行的照片和视频资料。还值得提醒读者，流浪旅行最好去发展中国家，因此以下部分的培训手册基于主要针对这些国家的食物自给自足的描述。

推荐

• 最简单、最实惠的饮食方式——街边售卖的菜肴。所谓的街头小吃（或快餐）随处可见，尤其是在第三世界：不仅有在老桌子后面提供小吃的小餐馆，还有在露天准备食物的餐馆（让旅行者可以观察整个过程），并在那里站着吃，或者坐在矮凳上或者简易的附属设施上（箱子、倒置的桶等）。
• 在发展中国家的主要城市，超市和小型商店提供食物。如果资金不足，始终可以选择转向 方便面：它们现在已在世界各地普及。
• 如果你在有厨房的 旅馆住宿，你可以用在市场上购买的产品独立做饭。对厨房用具需求的变化范围从这样一种变化：一小队客人排队等候使用燃气灶，到完全相反的情况（参见“个人厨房”，视频库中的视频 #5）。

此外

• 当你 住在土著居民的住所时，你可以吃他们吃的东西（如果他们提供的话）。这种方法的难点在于，你并不总是能够与土著居民一起居住，而且有时他们非常贫穷，甚至他们自己几乎没有东西可以吃。
• 本文作者在刚开始理解独立旅游的智慧时，就随身携带了（在短途旅行中）单独包装的 燕麦片，然后将它们倒入装有加热至 100º C 的水的碗中，使用 加热器加热，不加油食用。这种方法只适合短期（最多 1 个月）的旅行，前提是旅行者的经济保障水平较低。
• 你可以吃丛林的馈赠。例如，在 埃瓦岛，木瓜正在生长（参见图库中的照片 5），而在 科摩罗，有时会发现芒果。但不要指望水果会无处不在，而且会大量生长。当地人并不富裕，他们也不介意用野生树木上的果实填饱肚子。有时，你可能只有在深密的丛林中才能找到结果的树木，从那里出来没有导航员非常困难。而且有时，树上剩下的果实很高——只有显示出灵巧才能获得它们。
• 可能相当野蛮的是，你可以捕鱼并在火上烤，但这个过程需要很长时间，在横跨海外领土的旅程中，这样分散时间并不经济。

信息

• 在日本，你可以从 7-Eleven 和 FamilyMart 商店购买一小份寿司。一份的价格在 5 美元以内；在价格更低的情况下，没有其他选择。在韩国和台湾，价格便宜一些。
• 异国风味菜肴，可能包括一些非洲国家的毛毛虫；柬埔寨及其周边国家的蜘蛛、蚱蜢和蟑螂——这仅仅是零食，适合学习当地传统（这是文化旅行的因素之一），但不适合在涉及体力活动的漫长旅途中完全补充营养。
• 值得提醒的是，旅行者在探险和旅行期间不饮酒吗？这是他们与海滩游客的不同之处。

引言

熟悉阿拉伯街头美食（安曼，约旦）

首先，我去了一家街边餐厅，这家餐厅给人以价格低廉的印象。经过几次尝试（以及我自己的误解）后，我试图弄清一个未知菜肴的价格，他们用硬币向我展示了清楚的说明（作为价格标签）：一枚 约旦第纳尔 的一半，也就是说，略低于 1 美元。我开心地点了点头（价格正常——我不会饿死）然后坐了下来，桌上放着一碗免费的 阿吉卡。在墙边，在一张狭长的小桌上，放着蛋糕——当地的面包，我理解的是，那些点了大份的顾客可以免费拿任意数量的面包。由于我对阿拉伯语了解不多（只有 50-60 个单词），不幸的是，我无法重复我点的菜的名字。我只能描述一下：碗里是厚厚的、油腻的、均匀的米黄色块状物。我用手势示意，给我勺子或叉子。他们用手势告诉我，这是用面包块蘸着吃的。我试了一下——成功了。这道菜非常油腻，而且很饱，所以我没有吃完。没有道别，我拿了一块另外的薄饼：作为早餐。餐饮服务员注意到了，但他们没有说什么。

在 厄瓜多尔 的时候，我的主要菜肴是我自己做的热狗：一包香肠、面包和番茄酱。有时，用 芥末 而不是番茄酱。调味料与我们俄罗斯的“亲戚”不同：颜色更亮，味道不那么浓。我决定改变一下饮食，买了一包煮熟的香肠、一公斤 香蕉 和蛋黄酱。在旅馆里，我请老板让我煮水果。她带着我穿过庭院的迷宫，来到保安室，那里有一台小型燃气灶。

这种香蕉比我们购物网售卖的香蕉更大。我不得不把它切成两半：整个放进去，即使在大型锅里也放不下。半小时后，我取出了里面的东西，切成小块，与煮熟的香肠混合，上面浇上蛋黄酱。结果是厄瓜多尔风格的 俄式沙拉。.

维基文库项目中的资料

• 维克托·平丘克 "非常美味……蜘蛛！"

图片库

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  210 日元 的寿司
  冈山，日本（2012）
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  旅馆厨房的自助餐饮
  巴里洛切，阿根廷（2014）
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  街边小吃店里的 Lomi 和 上海
  塔古丁，菲律宾（2018）
• 
  晚餐 在土著居民的住所。
  五旬节岛，瓦努阿图（2019）
• 
  丛林的馈赠：木瓜。
  埃瓦岛，汤加（2019）

视频库

• 在一家便宜的餐厅
  马扎里沙里夫，阿富汗 (2008)
• 在蔬菜市场
  安曼，约旦 (2008)
• 丰富的街头小吃。
  喀布尔，阿富汗 (2008)
• 做晚餐的过程
  卡托亚村，蒙古区，赞比亚 (2011)
• 酒店的“私人”厨房，单人间 4 美元
  图皮萨，玻利维亚 (2015)