西洋接骨木

西洋接骨木

蒜芥

双名法	西洋接骨木
科	十字花科
类型	二年生
光照要求	阳光充足到浓密阴影
杂草性	非常杂草丛生
种子传播	爆裂的果荚，易被步行交通运输
发芽时间	夏末到初秋
种子库:	长期
化感作用	对菌根真菌有化感作用
高度和蔓延	高 30-100 厘米
毒性和可食性	可食用，尝起来像大蒜和芥末

蒜芥或篱笆大蒜（Alliaria petiolata）是十字花科的一种开花植物。它原产于欧洲、西亚和中亚，以及从摩洛哥、伊比利亚半岛和不列颠群岛到斯堪的纳维亚北部，再到印度北部和中国西部（新疆）的西北非。它经常出现在树篱边缘，因此被称为旧的英国民间名称“篱笆旁的杰克”。属名Alliaria，“类似于Allium”，指的是压碎的叶子的蒜味。

描述

它是一种草本二年生植物（有时是一年生植物），高 30-100 厘米（很少高达 130 厘米）。叶片有柄，三角形到心形，长 10-15 厘米（其中约一半为叶柄），宽 2-6 厘米，边缘粗齿。在二年生标本中，第一年植物表现为一丛靠近地面的绿色叶子；这些莲座状植株在冬天保持绿色，并在第二年春天发育成为成熟的开花植物。其他人在第一年开花并完成其生命周期。花在春天和夏天以纽扣状簇状产生，每朵花都很小，白色，有四个花瓣，长 4-8 毫米，宽 2-3 毫米，呈十字形。果实为直立的细长四面果荚，长 2-7 厘米，称为角果，绿色成熟为浅灰色棕色，包含两排小的光亮黑色种子，果荚裂开时释放种子。

一株植物可以产生数百颗种子，这些种子散布到距母株数米远的地方。蒜芥花根据条件进行自花授粉或由多种昆虫进行异花授粉。自花授粉种子在遗传上与母株相同，增强了其在区域内定殖的能力。虽然水可能会运输种子，但它们不太会漂浮，也不会被风吹走很远。长距离传播最有可能在人类活动和野生动物的帮助下完成。

生态

在欧洲，多达 69 种昆虫和 7 种真菌利用蒜芥作为食物来源，包括一些鳞翅目物种（如花园地毯蛾）的幼虫。

蒜芥于 1860 年代作为烹饪香草被引入北美，在那里被认为是一种入侵物种。在自然条件下以其为食的昆虫和真菌在北美并不存在，这增加了其种子的产量，并使其能够在那里战胜本地植物。^[1] 此外，2006 年发表的一项研究得出结论，蒜芥对某些北美植物（包括本地森林树木）所需的菌根真菌有害。^[2] 此外，由于白尾鹿很少吃蒜芥，大量的鹿群可能会通过清除竞争性本地植物并通过践踏暴露土壤和种子床来帮助其扩张。蒜芥根除的一个难题是种子在地下可保持活性的时间跨度。据观察，种子在播种后最多 11 年才发芽。

用途

叶子、花朵和果实可作为人类的食物，最好在幼嫩的时候食用。它们具有大蒜和芥末的温和香气，用于沙拉。

类似植物

在莲座状阶段，它很容易与大叶布鲁内拉或有时与Glechome hederacea或Asarum canadensis混淆。

控制

割草：如果定期进行，割草是有效的
耕作：对播种有效，但种子库意味着需要反复耕作
覆盖（用于预防）：厚覆盖物将防止秋季发芽
拔除：拔除是有效的，但必须在种子成熟前拔除。爆裂的果荚可能会因拔除而触发，种子很容易粘在鞋子上或衣服上。
火焰：火焰除草对幼苗有效
处置：只有在有种子存在的情况下才进行高温堆肥

参考文献

维基共享资源上有与 Alliaria petiolata 相关的媒体

[1] ttp://www.michigannature.org/garlicmustard.shtml

[2] ttp://biology.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371/journal.pbio.0040140

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