Galium odoratum
| 甜车轴草 | |
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| 双名法 | Galium odoratum |
| 科 | 茜草科 |
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车轴草（Galium odoratum）是茜草科的一种多年生草本植物，原产于欧洲、西亚和北非。它生长到 30-50 厘米长，通常平卧在地面或由其他植物支撑。这种植物在英语中也被称为甜车轴草或野生婴儿呼吸。“森林之王”可能是德语名称 Waldmeister 的翻译。诸如“香气浓郁的床草”，“绒毛”和“女士床草”之类的名称应避免使用；前两者恰当地指的是 Galium triflorum，后者指的是 Galium verum。
叶子是单一的，披针形的，无毛的，长 2-5 厘米，成轮生，每轮 6-9 个。小（直径 4-7 毫米）的花在聚伞花序中产生，每个花是白色的，有四个花瓣在基部连接在一起。种子直径 2-4 毫米，单独产生，每个种子都覆盖着细小的钩状刚毛，这些刚毛有助于通过暂时粘在衣服和动物毛皮上而分散种子。
这种植物喜欢在潮湿、肥沃的土壤中半阴到全阴。在干燥的夏季，它需要经常灌溉。繁殖方法是分株、分离生根的茎或挖出 barely submerged perimeter stolons。
Galium odoratum 是一种气味浓郁的植物，其甜味来自香豆素。这种香味在枯萎时会增强，然后在干燥时会持续存在，车轴草被用于香料和驱虫剂。它也主要在德国用于调味五月酒（德语称为“Maiwein”或“Maibowle”），啤酒（柏林白啤酒），白兰地，香肠，果冻，果酱，软饮料（Tarchun）以及具有温和镇静作用的草药茶。
高剂量会导致头痛，而非常高剂量（远远超过上述饮料中发现的剂量）甚至会具有改变精神的作用，以及引起眩晕，嗜睡，甚至昏迷期间的中枢麻痹和呼吸暂停；因此，在食用车轴草时应运用一些常识。自 1980 年代以来，车轴草可能不再被用作德国工业生产的饮料和食品的成分；它已被人工香料和色素代替。但是，这种植物本身仍在出售，并且也被广泛地从野外采集供私人使用。每升五月酒使用不超过 3 克车轴草被认为是安全的，只要这种饮料每年只消费几个星期。