梨属
| 梨 | |
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| 属 | 梨属 |
| 科 | 蔷薇科 |
| 类型 | 乔木和灌木 |
| 授粉 | 昆虫 |
| 毒性和可食性 | 某些物种的果实可食用（梨） |
梨是指梨属（Pyrus）的树木及其可食用的果实，某些物种的果实可以食用。英语单词“pear”可能源自古西日耳曼语的*pera，可能是通俗拉丁语pira的借词，pira是pirum的复数形式，pirum的起源尚不清楚。另见Peorð。地名Perry可能表明历史上存在梨树。
梨原产于旧大陆的温带地区，从西欧和北非一直延伸到亚洲。它们是中型乔木，高10-17米，通常树冠高而窄；少数物种为灌木。叶片互生，单叶，长2-12厘米，某些物种呈有光泽的绿色，另一些物种则密被银色绒毛；叶形从阔卵形到狭披针形不等。大多数梨树是落叶树，但东南亚的1-2种是常绿树。大多数梨树耐寒，能承受冬季-25℃到-40℃的温度，常绿树种除外，它们只能承受-15℃左右的温度。
花朵呈白色，很少带黄色或粉红色，直径2-4厘米，有五个花瓣。梨果实与相关的苹果一样，都是梨果，大多数野生种的直径为1-4厘米，但一些栽培品种长达18厘米，宽8厘米；形状大多数物种呈球形，到欧洲梨的经典“梨形”具有细长的基部和球形的末端。
- Pyrus amygdaliformis – 杏叶梨
- Pyrus betulifolia
- Pyrus xbretschneideri - 中国白梨
- Pyrus calleryana – 雪梨
- Pyrus caucasica – 高加索梨
- Pyrus communis – 欧洲梨
- Pyrus cordata – 普利茅斯梨
- Pyrus cossonii – 阿尔及利亚梨
- Pyrus elaeagrifolia – 油橄榄叶梨
- Pyrus fauriei
- Pyrus kawakamii
- Pyrus korshinskyi
- Pyrus lindleyi
- Pyrus nivalis – 雪梨
- Pyrus pashia – 阿富汗梨
- Pyrus phaeocarpa
- Pyrus pyraster – 野梨
- Pyrus pyrifolia – 亚洲梨
- Pyrus regelii
- Pyrus salicifolia – 柳叶梨
- Pyrus salvifolia – 鼠尾草叶梨
- Pyrus ×serrulata
- Pyrus syriaca
- Pyrus ussuriensis – 西伯利亚梨
梨树是许多鳞翅目物种幼虫的食物来源 - 查看 w:以梨树为食的鳞翅目昆虫列表。
只有三种梨树对食用果实的生产很重要，即主要在欧洲和北美栽培的欧洲梨Pyrus communis，以及主要在东亚种植的中国白梨（白梨）Pyrus xbretschneideri，以及亚洲梨（又称苹果梨）Pyrus pyrifolia。这三种梨树有成千上万的品种。
其他物种被用作欧洲梨和亚洲梨的砧木以及观赏树木。西伯利亚梨Pyrus ussuriensis（其果实不可食用）与Pyrus communis杂交，培育出更耐寒的梨品种。尤其是布拉德福德梨（Pyrus calleryana 'Bradford'）已在北美广泛种植，仅用于装饰。柳叶梨（Pyrus salicifolia）因其纤细、密被银色绒毛的迷人叶片而被种植。
梨可以鲜食、罐装、制成汁，偶尔也晒干。梨汁还可以用来制作果冻和果酱，通常与其他水果或浆果混合。发酵的梨汁称为梨酒。
梨是所有水果中最不容易引起过敏的水果。梨与羊肉和豆奶粉一起构成对过敏症患者最严格的排除饮食的一部分。
梨木是制造优质木管乐器和家具的首选材料之一。它还用于木雕，以及作为燃料木材，以产生熏制肉类或烟草的芳香烟雾。
梨的栽培、繁殖和授粉与苹果非常相似。
