美国转基因食品争议
转基因 (GM) 食品源自转基因生物 (GMO)[1]。转基因食品也被称为转基因 (GE) 作物，有时甚至被称为“法兰肯食品”[1]。GE 作物是通过农业生物技术开发的，它可以缩短育种时间，减少性状的不确定性，并允许远缘植物和物种结合性状[1]。相比之下，传统的植物育种速度缓慢且随机，限制了培育理想性状的机会[1]。自 1994 年转基因食品开始商业化以来，美国围绕着标签、监管、健康和环境展开了重大争议[1]。转基因食品争议的主要参与者包括消费者、生物技术公司、政府监管机构和农民。
人类从早期的狩猎采集生活方式演变而来，大约在 10,000 年前开始驯化动植物，发展到现代农业，包括为了获得理想性状而进行育种[2]。基因工程使用重组 DNA 技术，允许将一种生物的性状转移到另一种生物[3]。1994 年，美国食品药品监督管理局 (FDA) 批准了Flavr Savr 西红柿，它经过基因改造以延长保质期，成为首款商业化销售的转基因食品。[4]。Flavr Savr 西红柿以及具有抗除草剂、病毒和疾病的抗性的 GE 种子是开启美国转基因食品争议的众多转基因食品中的首批食品[3]。
与转基因食品相关的环境问题源于人口增长和全球变暖，以及对其他生物的影响。
随着美国人口的增长，一些人呼吁采取措施确保在提供充足的粮食供应的同时最大限度地减少荒野破坏。预计到 2050 年美国人口将增长 25%[5]。随着人口的增长，食品价格上涨，食品供应减少。为了应对这种情况，需要实施更高效的农业方法，以提高农作物的总产量并降低农作物的成本 [6]。美国农业部解释说：“在没有害虫的情况下，市售的 GE 种子不会提高农作物的最大产量。然而，通过保护植物免受某些害虫的侵害，GE 作物可以防止农作物因害虫造成的减产，从而使植物的产量接近其潜在产量”[7]。
人们对转基因生物对与其自然相互作用的其他生物的影响表示了多方面的担忧。例如，有一种抗虫玉米，它的花粉对帝王蝶幼虫有负面影响 [8]。然而，转基因生物的抗虫特性减少了杀虫剂的使用。例如，从 2001 年到 2011 年，用于控制棉铃虫的杀虫剂减少了 96%。另一个担忧是转基因植物的杂交，即家养作物与相关植物杂交的事件。如果杂交发生，可能会产生更具抗性的杂草并进化出抗虫性 [9]。
有些人认为转基因食品不如传统种植的作物健康，因此他们不愿购买和食用转基因食品，尽管现有的研究表明转基因食品与传统食品的健康风险没有区别。此外，转基因植物对环境威胁具有更高的遗传抗性，需要的农药喷洒量更少，这使得转基因食品的农药残留更少。一项研究表明，从 1996 年到 2012 年，生物技术作物将农药喷洒面积减少了 18.7% [10]。
反企业主义指的是公民对大型企业的社会反弹。反企业主义的一个例子是 2011 年的 占领华尔街 运动，当时数千名公民聚集在纽约市，抗议大型企业中的社会和经济不平等、贪婪和腐败[11]。
反企业主义也影响着人们对转基因食品运动的看法。活动家更有可能反对转基因食品运动，因为他们对孟山都等大型转基因食品生产公司抱有负面看法。
开发新的生物科学技术将通过增加益处和降低风险来提高转基因食品的质量。然而，仅靠技术创新并不能导致人们广泛接受转基因食品。利益相关者需要通过教育或其他方式说服他们，转基因食品的益处大于风险[12]。
美国生物技术公司生产了全球约一半的转基因作物种子，每年创造数十亿美元的收入[14]。生物技术行业非常重视对转基因益处的科学证实。 孟山都 是最大的生物技术公司之一，为了维护其转基因做法，已在美国 27 个州对 410 多名农民提起诉讼[14]。孟山都和其他生物技术公司花费了 2200 万美元来阻止华盛顿州的标签法。七家最大的生物技术种子公司——孟山都、杜邦/先锋高科、先正达、利玛格兰集团、大地乳业/温菲尔德解决方案、凯撒公司和拜耳——控制着全球 71% 的种子市场，种子销售额每年 500 亿美元[13]
消费者喜欢转基因食品的新特性，例如更长的保质期、更好的营养特性、更浓郁的风味和更低的价格标签[13]。
FDA 认为转基因食品对消费者有益，对人体食用和环境都是安全的[13]。FDA 认为，对转基因食品进行标签会误导消费者，并导致食品标签上的信息过于繁杂[13]。
GMA 是强制性标签的主要反对者，2014 年初，GMA 提出了联邦立法，该立法将为自愿性标签制定标准，并将有效地阻止各州实施更严格的要求。GMA 准备挑战现有的和未来的法律，他们辩称，某些现有的联邦法律阻止各州要求在转基因食品上贴标签。GMA 计划声称，任何州法律都将违反商业条款。GMA 声称，强制性标签将违反生产商的第一修正案权利，迫使他们向消费者传递他们不想公开的信息[15]。
第一代转基因作物提高了抗虫性和除草剂耐受性，从而使农民能够减少农药和除草剂的使用量，从而减少毒素向环境的扩散[16]。下一代科学进步提高了转基因植物的营养成分，增强了它们在不同环境中生长的能力，以及更快地生长，这使得农业更加经济高效。此外，转基因作物更能适应恶劣环境，因此可以在更多不同的地点种植[13]。由于这些因素，农民通常是转基因食品的支持者。
总的来说，批评者可用的法律机制少得多，而且权力也小得多，限制了他们信息的力量[14]。
一些消费者声称转基因食品存在科学上的不确定性，会造成环境负担，并且他们普遍不信任生物技术行业。这些批评者引用烟草和滴滴涕作为证据，证明一种在当时看似无害的产品，一旦经过更彻底的分析和了解，就会被证明是不安全的[14]。
小农户正在努力支付昂贵的转基因种子以及对水和肥料的增加需求[17]。转基因食品增加了不平等的可能性。由于将转基因食品推向市场是一个昂贵的过程，小农户将无力支付转基因种子[13]。农民面临的一个潜在环境问题是，由于种植转基因作物周围的杂草数量减少，导致土壤多样性缺乏。这会导致土壤干燥，缺乏营养，从而损害未来的收成[18]。
许多组织敦促 FDA 要求对转基因食品进行标签。早在 1998 年，生物完整性联盟（一个非营利性、非政治性组织，其目标是通过可持续和安全的技术促进人类和环境健康）就在华盛顿特区对 FDA 关于转基因食品的政策提起诉讼，理由是 FDA 应该考虑广泛的消费者对转基因食品标签的支持 [13]。食品安全中心向 FDA 提交了一份公民请愿书，声明“缺乏对转基因食品的强制性标签披露对消费者具有误导性 [13]。”
大型食品零售商开始对缺乏标签规则进行反击。2013 年 3 月，全食超市成为首家要求 GMO 标签的主要零售商 [19]。这将在 2018 年生效 [13]。一些公司更加极端，比如本杰瑞，他们计划在 2015 年停止在其冰淇淋中使用转基因成分 [19]。
许多运动开始引起人们对转基因标签的关注。俄亥俄州民主党众议员丹尼斯·库西尼奇提出了一项名为“转基因食品知情权法案”的法案，但该法案未能通过 [13]。“自己贴标签”运动旨在鼓励生产商为其产品贴标签 [13]。非营利性在线组织有机消费者协会启动了“反对孟山都的百万民众”项目，鼓励在美国进行转基因标签 [13]。
消费者决策
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美国不要求制造商为含有 GMO 的食品贴标签 [19]。一些消费者呼吁 FDA 对 GMO 进行监管和标签，平均 91% 的公众意见调查询问转基因食品是否应该贴标签，结果都是赞成 [13]。这个比例随着时间的推移而变化，如图所示。美国联邦政府和 25 个州以上已经考虑了 GMO 标签要求 [15]。GMO 标签的支持者希望消费者在购买食品时能够做出明智的决定。反对标签的人认为标签成本太高。根据消费者联盟赞助、ECONorthwest 在太平洋西北部进行的一份报告，为转基因成分贴标签的平均成本是消费者每年额外支出 2.30 美元 [20]。额外成本将来自重新包装食品以及在零售店编辑货架标签 [20]。许多农民反对 GMO 标签，因为这会增加消费者的成本。一些农民还担心，标签可能会让消费者认为某些含有 GMO 的食品不安全或不健康 [20]。
结论
[edit | edit source]转基因食品争议在美国依然存在。近年来，加利福尼亚州和华盛顿州都拒绝了关于实施 GMO 标签法的提案 [21]。佛蒙特州通过了一项标签法，该法将于 2016 年 7 月生效。尽管美国不要求 GMO 标签，但 64 个国家/地区要求标签，包括欧盟国家、澳大利亚、中国和印度。批评者将继续反对标签法，但今天我们消费的几乎所有食物都是用某种形式的转基因种子生产的 [22]。美国医学会、国家科学院和世界卫生组织等农业、食品和科学专家普遍认为，转基因食品与有机食品或传统食品一样安全 [22]。在转基因作物问世后的过去二十年中，没有记录到任何不良的健康或环境影响，但许多批评者仍然持怀疑态度 [22]。
参考资料
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