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Lentis/黄金大米

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介绍

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全球维生素 A 缺乏症

大米是世界上一半以上人口的主食，也是社会的重要组成部分。小规模的以自给自足为目的的农民仍然是稻米生产的主要力量，尽管全球有 40,000 种稻米品种，但全世界 90% 以上的稻米都在亚洲生产和消费。[1]

虽然大米可能饱腹感强且热量高，但它缺乏 微量营养素，例如 维生素 A 及其前体 β-胡萝卜素。维生素 A 和 β-胡萝卜素的最佳来源是富含微量营养素的食物，如绿叶蔬菜、淀粉类蔬菜和肉类蛋白质。因此，大米应该作为配菜食用，以补充均衡的饮食。然而，在非洲和东南亚的许多地区，特别是印度、孟加拉国和菲律宾，均衡饮食并不常见。在这些地方，维生素 A 缺乏症 (VAD) 非常严重，会导致儿童失明并降低抵抗疾病的能力。[2] VAD 在全球影响着 2.5 亿儿童和 1900 万孕妇。[2]

潜在解决方案：黄金大米

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黄金大米

初始实施

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1999 年，由 Ingo Potrykus 博士 领导的一组欧洲科学家对水稻进行了基因改造，使其含有 β-胡萝卜素。[3] 他们通过将细菌和水仙花以及玉米基因插入水稻中对其进行改造，并将其命名为黄金大米 (GR1)，因为其谷粒呈金黄色。由于大米是发展中国家作为主要食物来源消费的，而这些国家负担不起均衡的饮食，因此这些科学家提出，黄金大米可以缓解全球的维生素 A 缺乏症。[1]

《时代》杂志在 2000 年将黄金大米称为“希望的种子”，并声称这种大米可以每年挽救一百万儿童的生命；然而，这些说法仅仅是猜测，因为黄金大米的有效性尚未得到评估。虽然黄金大米的诞生获得了赞誉，但也引起了批评，因为它引发了自 1990 年代中期开始的围绕 转基因作物 的全球辩论。在辩论的另一端，转基因作物被视为“一个危险的步骤，将导致生态和农业的毁灭”。[2]

先正达标志

实施早期失败

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当 Potrykus 在 2000 年为黄金大米申请专利时，他将该技术的权利转让给了 先正达，条件是黄金大米种子将免费提供给发展中国家的贫困农民。先正达同意为其付出代价，以换取在富裕国家进行商业营销的权利。[4] 这种协议立即引发了抗议，因为亚洲农民将获得未经验证的转基因大米，而先正达却从中获利。[5] 虽然 Potrykus 认为这笔交易是将黄金大米送到贫困农民手中的最佳途径，但企业认为这笔交易是先正达为了销售新产品而采取的不道德的营销策略。

黄金大米 2 (GR2)

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在最初开发后，黄金大米中所含的 β-胡萝卜素含量不足以成为有效的维生素 A 来源。先正达认识到需要改进其突破性产品，因此迅速开发了黄金大米 2 (GR2)，其 β-胡萝卜素含量高出 23 倍。[6] 先正达还强调，GR2 的目的是补充，而不是替代，其他解决 VAD 的努力。

今天的黄金大米

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国际水稻研究所创始原则

黄金大米当前发展

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黄金大米的当前开发人员：[7]

在 IRRI 的全球领导下，这些组织开发了适合当地农民种植的黄金大米品种。这些品种经过田间试验，以确保它们符合国际食品标准，并保留原始谷物的品质，如产量和抗虫性。在田间试验后，这些组织计划进行营养研究，评估黄金大米在对抗维生素 A 缺乏症方面的功效。这些研究处于暂停状态，直到黄金大米获得进一步的监管和机构审查委员会批准。[8]

监管批准

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2018 年，黄金大米的最新版本 GR2E 已通过了三个全球监管机构的食品安全标准：[9]

USFDA 声明，“GR2E 大米在成分、安全性或其他相关参数方面与其他现有的大米衍生食品没有实质性差异”， “除了预期的 β-胡萝卜素变化。[10] FSANZ 和加拿大卫生部也得出结论，GR2E 对人体食用是安全的。[11][12] 尽管这些批准是该技术 20 年历史上的重大进步，但黄金大米仍未向农民公开供应。

对该技术的担忧

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β-胡萝卜素含量

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尽管经过了二十年的发展，GRAIN 和 MADGE 等组织仍然对黄金大米的β-胡萝卜素含量表示担忧。两者都引用了2017年的一项研究，该研究发现黄金大米的β-胡萝卜素含量在储存3周后会降至原始水平的60%，在储存10周后会降至13%。[13] MADGE 还指出，根据这项研究，人们必须吃掉4公斤黄金大米才能达到一根胡萝卜中维生素A的含量。[14] 需要注意的是，这项研究的部分内容是由国际水稻研究所（IRRI）进行的。

对企业意图的不信任

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尽管黄金大米的显性功能是防治维生素A缺乏症，但许多人认为其开发的隐性功能是为转基因（GM）食品的商业化铺平道路。从早期开始，怀疑者就认为黄金大米是农业生物技术公司为了未来利润而进行的公关噱头，旨在使人们接受转基因食品的概念。[15]

最近，一项研究调查了非政府组织对植物基因组编辑的意见。这些非政府组织包括：[16]

该研究得出结论，这些组织一致认为基因组编辑会增强企业权力，限制消费者选择。他们还认为，企业利用含糊不清的术语和危机框架来推进其议程。[16]

绿色和平组织 - 黄金大米最主要的批评者

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绿色和平组织 是一家全球性运动组织，他们声称黄金大米在20多年的开发过程中浪费了数百万美元，这些资金本来可以用于其他切实可行的维生素A缺乏症解决方案。[17] 他们还声称黄金大米“在环境上不负责任，可能会损害粮食、营养和金融安全”。[17] 最后，绿色和平组织断言，“企业正在过度宣传‘黄金’大米，为其他更有利可图的转基因作物获得全球批准铺平道路”，而解决营养不良的真正方法是“多样化的健康饮食”。[18]

绿色和平组织标志

对技术的支持

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科学家支持黄金大米

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尽管受到批评，但科学界对黄金大米表示了大力支持。2009年，由《美国临床营养学杂志》 进行的一项研究发现，黄金大米与补充剂一样有效，而且在提供维生素A方面比天然菠菜更有效。[19] 2016年，一群诺贝尔奖获得者 签署了一封信，呼吁绿色和平组织“停止其针对黄金大米以及通过生物技术改进的作物和食品的运动”，并建议各国政府拒绝这场运动。[20] 现在已有151位诺贝尔奖获得者签署了这封信。

开发者支持黄金大米

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国际水稻研究所（IRRI）仍然声称黄金大米“有可能成为解决维生素A缺乏症的适当补充干预措施”。他们还驳斥了美国食品药品监督管理局（FDA）关于β-胡萝卜素含量低的说法，指出在目标国家，稻米消费量每天在200至300克之间，黄金大米提供了大量的维生素A。IRRI 还认为，黄金大米是所有农民的公平解决方案，不会造成任何严重的环保或健康风险。[8]

余波：全球反转基因运动的蔓延

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反转基因恐惧诉求

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随着公众对食用转基因食品安全性的猜测不断增多，企业也借机创造了高档的“非转基因”食品。非转基因认证产品年销售额超过190亿美元，是美国杂货店增长最快的部分。[21] “非转基因”标签食品销售额的爆炸式增长导致了针对转基因食品的极端广告。[22] 这些恐惧诉求 运动强调了食用转基因食品的不明确影响，并将购买高档非转基因替代品描绘成一种健康选择。2016年的一项民意调查发现，只有37%的公众认为食用转基因食品总体上是安全的，而88%的科学家则持这种观点。[23] 这种差异代表了所有其他主要科学争议（包括气候变化、儿童疫苗接种和进化）中最大的信任差距。[23]

非转基因项目

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非转基因项目是非转基因项目，这是一个于2007年成立的非营利组织，旨在通过消费者教育保护“非转基因食品供应”。[24] 食品制造商、种植者和分销商与非转基因项目合作，在其产品上获得“非转基因项目认证”标签。在获得非转基因项目所称的“北美最值得信赖的避免转基因标签”后，企业以溢价出售非转基因认证产品。[24] 非转基因项目的反对者批评其在从未使用过转基因生物的产品上扩展认证标签，这意味着所有该产品的品牌在技术上都是“非转基因”的。[25] 美国农民和牧场主联盟首席执行官兰迪·克罗茨 断言，非转基因项目基于“恐惧和缺乏信息”建立了商业模式。[25] 他解释说，许多农民使用转基因作物是因为其环境和可持续性效益，他声称非转基因项目“攻击那些致力于为美国人提供健康选择的人”。[25]

吉福花生酱上的“非转基因”标签

转基因食品强制性标签

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公众对食品成分透明度的要求引发了关于转基因食品强制性标签法的争议。[26] 食品安全中心执行主任安德鲁·金布雷尔将没有转基因标签等同于“通过剥夺美国人了解其食品生产方式的权利来背叛公众信任”。[26] 相反，农民和食品公司是放宽标签法规的最大支持者。[26] 他们认为，对所有类型转基因产品的统一标签实际上是在误导消费者，因为不同类型的转基因产品具有非常不同的风险。[27] 他们引用了从 1999 年开始，当强制性标签法规让企业感到担忧并导致他们从货架上移除几乎所有转基因产品时，欧洲转基因食品的完全消失。[27] 美国没有转基因产品将给低收入阶层带来最大的负担；北桥环境管理咨询公司发现，标签和随之而来的转基因产品减少将使一个四口之家的平均年度食品账单增加 400 美元。[28]

结论

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金色大米是一种为追求利润的企业而研发的注定要失败的技术吗？还是它是一个案例研究，说明了如何通过相互冲突的观点和不可证伪的运动来破坏一项有益的进步？

无论金色大米实施困难的真正原因是什么，现实是，曾经被称为“希望之粒”的金色大米没有达到其承诺的预期。[2] 在最初的《时代》杂志文章发表近二十年后，金色大米尚未在目标国家印度、孟加拉国和菲律宾获得监管批准；此外，它将在“所有必要的许可证获得后”才公开。[1][7] 金色大米为将生物技术实施到一个持怀疑态度的社会中所面临的挑战设定了一个明确的先例，进一步的研究可以探索农业生物技术公司如何旨在获得公众的信任。

随着世界人口的持续增长，预计到 2050 年全球粮食需求将增加 70% 以上。[29] 农业生物技术将在未来几十年中在抗击世界饥饿、营养不良和粮食不安全方面发挥至关重要的作用。[30] 金色大米实施失败以及随之而来的反转基因运动的蔓延，说明了不同群体的议程如何能分散对产品及其创造者的最初目标的注意力。正如美国总统吉米·卡特所说：“负责任的生物技术不是敌人，饥饿才是。”[2]

参考文献

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  1. ↑ a b c GRAIN. (2018, November 21). 别再被骗了！揭露关于金色大米二十年来的谎言。 https://www.grain.org/en/article/6067-don-t-get-fooled-again-unmasking-two-decades-of-lies-about-golden-rice.
  2. ↑ a b c d e Nash/Zurich, J. M. (2000, July 23). 希望之粒。 http://content.time.com/time/magazine/article/0,9171,50576,00.html.
  3. ↑ Ye, X., Al-Babili, S., Klöti, A., Zhang, J., Lucca, P., Beyer, P., Potrykus, I. (2000). 将前维生素 A (β-胡萝卜素) 生物合成途径改造到 (不含类胡萝卜素) 水稻胚乳中。 Science, 287(5451), 303-305. doi:10.1126/science.287.5451.303. PMID 10634784
  4. ↑ Goldenrice.org (2015)。金色大米项目获得 2015 年“人道专利奖”。 http://www.goldenrice.org/
  5. ↑ IATP. (n.d.)。金色大米交易。 https://www.iatp.org/news/the-golden-rice-deal.
  6. ↑ Paine 等人 (2005)。通过提高前维生素 A 含量来改善金色大米的营养价值。 Nature Biotechnology, 23(4), 482–7. doi:10.1038/nbt1082. PMID 15793573.
  7. ↑ a b IRRI (2019)。金色大米。 https://www.irri.org/golden-rice
  8. ↑ a b IRRI (2019)。金色大米常见问题解答。 https://www.irri.org/golden-rice-faqs
  9. ↑ IRRI (2018)。金色大米符合全球三大领先监管机构的食品安全标准。 https://www.irri.org/news-and-events/news/golden-rice-meets-food-safety-standards-three-global-leading-regulatory-0
  10. ↑ Keefe, D.M. (2018)。关于：生物技术通知文件号 BNF 000158。 https://www.fda.gov/media/113719/download
  11. ↑ FSANZ (2017)。批准报告 - 申请 A1138 来自前维生素 A 水稻系 GR2E 的衍生食品。 https://www.foodstandards.gov.au/code/applications/Documents/A1138%20Approval%20report.pdf
  12. ↑ 加拿大卫生部 (2016)。前维生素 A 生物强化水稻事件 GR2E (金色大米)。 https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/genetically-modified-foods-other-novel-foods/approved-products/golden-rice-gr2e.html
  13. ↑ Schaub 等人 2017。前维生素 A 生物强化作物植物中非酶促 β-胡萝卜素降解。J. Agric. Food Chem., 2017, 65 (31), pp 6588–6598。DOI: 10.1021/acs.jafc.7b01693
  14. ↑ MADGE (2018)。关于澳大利亚转基因金色大米的公开信。 https://www.madge.org.au/open-letter-gm-golden-rice-australia
  15. ↑ https://michaelpollan.com/articles-archive/the-way-we-live-now-the-great-yellow-hype/
  16. ↑ a b Helliwell, R., Hartley, S. & Pierce, W. (2019)。非政府组织对植物基因组编辑的社会和伦理维度的看法。 Agriculture and Human Values, 36(4), 779-791。 https://doi.org/10.1007/s10460-019-09956-9
  17. ↑ a b Greenpeace (2015)。金色大米。 https://www.greenpeace.org/archive-international/en/campaigns/agriculture/problem/Greenpeace-and-Golden-Rice/
  18. ↑ 绿色和平国际组织 (2016)。诺贝尔奖获得者签署关于绿色和平组织“金色”大米立场的信 - 声明。 https://www.greenpeace.org/international/press-release/6866/nobel-laureates-sign-letter-on-greenpeace-golden-rice-position-statement/
  19. ↑ Tang 等人 (2009)。金色大米是维生素 A 的有效来源。 The American Journal of Clinical Nutrition, 89(6), 1776-1783. 10.3945/ajcn.2008.27119. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2682994/
  20. ↑ 诺贝尔奖获得者 (2016)。致绿色和平组织、联合国和世界各国政府领导人。 https://www.supportprecisionagriculture.org/nobel-laureate-gmo- letter_rjr.html
  21. ↑ Senapathy, K. (2017, November 20)。反转基因运动存在社会公正问题。 https://www.forbes.com/sites/kavinsenapathy/2017/11/20/the-anti-gmo-movement-has-a-social-justice-problem/#309211e23a54
  22. ↑ 雀巢从南非婴儿食品中移除转基因成分，而不是美国。(n.d.)。 https://arizonaenergy.org/News_14/News_Sep14/NestleRemovesGMO.html.
  23. ↑ a b 公众与科学家对科学与社会的看法。(2019, August 8)。 https://www.pewresearch.org/science/2015/01/29/public-and-scientists-views-on-science-and-society/
  24. ↑ a b 非转基因项目。(2019)。关于。 https://www.nongmoproject.org/about/
  25. ↑ a b c Krotz, R. (2017 年 7 月 10 日). 非转基因项目：在杂货店制造假新闻。 https://www.agweek.com/opinion/4294420-non-gmo-project-creating-fake-news-grocery-store.
  26. ↑ a b c 美国农业部概述了首个转基因食品标签规则，预计于 2020 年实施。 (2018 年 12 月 20 日). https://www.reuters.com/article/us-usa-gmo-labeling/usda-outlines-first-ever-rule-for-gmo-labeling-sees-implementation-in-2020-idUSKCN1OJ2TF.
  27. ↑ a b Kaste, M. (2013 年 10 月 16 日). 所以如果转基因食品标签运动成功了会发生什么？ https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/10/16/235525984/so-what-happens-if-the-movement-to-label-gmos-succeeds.
  28. ↑ 《科学美国人》(2013 年 9 月 1 日). 转基因食品标签是个坏主意。检索自 https://www.scientificamerican.com/article/labels-for-gmo-foods-are-a-bad-idea/.
  29. ↑ 高级专家论坛。 (2009). 面向 2050 年的全球农业。 http://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/Issues_papers/HLEF2050_Global_Agriculture.pdf
  30. ↑ Forman-Cook, W. (2016 年 3 月 1 日). 专家表示，生物技术对满足未来粮食需求至关重要。 https://www.agri-pulse.com/articles/6636-biotech-critical-for-meeting-future-food-demand-experts-say.
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