Lentis/美国肥胖与体育活动
肥胖被定义为由于脂肪过多导致的BMI（身体质量指数）大于30。 [1] 平均而言，无保险的非肥胖人士每年在医疗费用上花费 512 美元，而无保险的肥胖人士每年花费 3,271 美元。 [2] 在全国范围内，肥胖的总医疗支出每年达到 1,900 亿美元。 [3] 这些成本甚至超过了吸烟的成本。（吸烟使平均医疗成本增加了 20%，而肥胖使平均医疗成本增加了 50%）[4]
在本章中，我们将通过考察不同经济阶层个体饮食与这些阶层内部肥胖率之间的相关性，进一步探讨肥胖的经济问题。请注意，饮食一词指的是其医学定义，即摄入的任何食物，而不是主流对饮食的定义，即为了减肥而限制食物摄入。还要注意，我们已经将经济阶层划分为低阶层、中阶层和高阶层，但没有根据年收入或其他此类变量对它们进行具体限制。
美国农业部 (USDA) 每个月都会发布四种食物预算：节俭型、低成本型、中等成本型和自由型食物计划。每个计划或预算对应不同的收入水平；但是，美国农业部没有具体说明与这些计划相匹配的收入范围。美国农业部确实主观地按收入对这些预算进行了分类，同时指出节俭型食物计划用于确定食品券分配，低成本型食物计划用于破产法院确定破产人员的食物支出分配，而自由型食物计划用于国防部确定军人基本生活津贴。 [6]
图表 [7]
美国农业部 2000 年的一项研究报告称，低收入群体往往拥有质量较差的饮食 [8]，而最近的一项研究指出，不同收入群体之间的饮食质量没有显著差异 [9]。
人们普遍认为，肥胖与贫困在美国呈正相关，正如 Maheshwari 的研究证明的那样，但最近的研究表明趋势相反。美国心脏协会第 45 届心血管病流行病学和预防年会报告的一项最新研究表明，最富有的美国人（年收入 60,000 美元或以上）在所有经济阶层中肥胖增长率最高。肥胖在贫困家庭中仍然最为普遍，但差距正在缩小。 [10]
- ↑ Dugdale, DC; Vorvick, LJ; Zieve, D. 肥胖。PubMed 健康。2012 年 5 月 12 日。检索自 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0004552/
- ↑ Bengley, S. 随着美国腰围的扩大，成本也随之飙升。路透社。2012 年 4 月 30 日。检索自 http://www.reuters.com/article/2012/04/30/us-obesity-idUSBRE83T0C820120430
- ↑ 同上
- ↑ 同上
- ↑ Vorvick, LJ; Zieve, D. 身体质量指数。PubMed 健康。2010 年 7 月 23 日。检索自 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0004463/
- ↑ 2007 年的低成本、中等成本和自由型食物计划。美国农业部。2007 年。检索自 http://www.cnpp.usda.gov/Publications/FoodPlans/MiscPubs/FoodPlans2007AdminReport.pdf
- ↑ 官方美国农业部食物计划：2012 年 10 月美国平均家庭食物成本。美国农业部。[数据集]。2012 年 11 月。检索自 http://www.cnpp.usda.gov/Publications/FoodPlans/2012/CostofFoodOct2012.pdf
- ↑ Basiotis, P.P.、Carlson, A.、Gerrior, S.A.、Juan, W.Y. 和 Lino, M.（按字母顺序排列的作者）。（2002）。健康饮食指数：1999-2000（CNPP-12）。美国农业部营养政策与促进中心。
- ↑ 2003-04 年低收入和高收入美国人的饮食质量，由健康饮食指数-2005 衡量。美国农业部。2008 年 12 月。检索自 http://www.cnpp.usda.gov/Publications/NutritionInsights/Insight42.pdf
- ↑ 美国心脏协会第 45 届心血管病流行病学和预防年会，华盛顿，2005 年 4 月 29 日至 5 月 2 日。新闻稿，美国心脏协会。CDC。