电影制作手册/食谱
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这是一种用大豆做的辣椒肉酱。它比肉版便宜，而且不会让你的素食主义者在片场感到不高兴。它提供了大量的能量，而且非常暖和 - 非常适合冬季拍摄！
下面的数量足够 15 个人的小型摄制组食用。这道菜真的很容易做，但需要在炉子上炖约半天，所以你需要提前准备 - 不过你可以把它冷冻起来，第二天会更美味！
- 10 罐红芸豆
- 1 公斤大豆肉末（你可以用任何干大豆肉末或昆仑肉末）
- 5 个大洋葱，切碎
- 5 瓣大蒜
- 300 克番茄酱
- 30 个番茄，切碎（可以用 10 罐番茄，但新鲜的更好）
- 5 个辣椒（使用各种辣椒，因为它们的香味混合在一起很好）- 别担心，这是一个温和的版本
- 盐和胡椒粉以及各种香料调味
- 在大型锅中倒入少许油，将洋葱炒至褐色。
- 加入大豆肉末，稍微翻炒一下
- 加入大蒜、辣椒、番茄、番茄酱。将火调至 1，无盖慢炖（你要让番茄汁减少）
- 炖大约 6 个小时，每 20 分钟左右检查一次。
- 尝一下！加入盐、胡椒粉、大蒜和辣椒，直到味道好（即使你喜欢辣味，也要保持温和）。记住，所有的味道在放置几天后都会变得更浓
- 准备一个碗，装上一些好吃的面包和黄油！
- 如果你的拍摄在 2-3 天后进行，在冷却后冷藏，否则冷冻。