户外生存/食物

我认为食物可以分为两类：爬行的和发芽的。首先，我将介绍植物，然后我会说一些关于获得肉类的方法。

种植、捕捉和准备食物 - 概述

如果你面临着在野外收集和/或捕捉食物的前景，那么你将面临两种情况之一：这是一种生活方式的选择，或者你处于长期生存状态，在几周内获救的机会很渺茫。

几周的时间跨度可能会让一些人感到惊讶，但现实情况是，在大多数生存情况下，食物是最不重要的因素，即如果你把它作为你最重要的生存优先事项，你很可能会被更重要的东西杀死，例如在你用尖棍追赶獾的时候没有寻找足够的住所。但要说到实质...

很有可能，你不会在任何时间范围内发展出在没有枪支的情况下猎杀野生动物的必要技能，因此我们可用的下一个选择是准备陷阱和套索。陷阱和套索的独特优势在于它们昼夜不停地为你捕猎，无论风雨无阻。每天简单地巡视一下你的陷阱就足够了。使用陷阱最重要的也是希望显而易见的是选址考虑：将陷阱放置在动物会去的地方。诱饵很好，但为了有诱饵，你已经捉到东西了，不是吗？如果你没有，请考虑动物总是在寻找水源，因此在通往小溪的经常走过的路上设置一个简单的套索就完美了。

陷阱类型

捕兽器
套索
笼式陷阱
网
钓鱼线

可食用及有毒野生植物

以下是一些关于食用野生植物的指导方针。在大多数情况下，如果你不知道植物是什么，就不要吃它。你可以在没有食物的情况下存活 3 周或更长时间。你可以在体内有毒的情况下存活的时间要短得多。只有在你花了很多时间学习它们之后，才食用野生植物。

除非你确定某种蘑菇或真菌可食用，否则不要食用它们。大多数蘑菇和真菌都有毒，在没有正确识别物种的情况下，无法确定哪些可食用。
不要食用伞形花的花卉植物。
避免食用豆类（豆类和豌豆）。
通常应避免食用球茎。野蒜和洋葱是可食用的，但它们有有毒的相似植物。但是，大蒜和洋葱具有独特的大蒜和洋葱的气味。
避免食用白色和黄色的浆果，因为大多数有毒。蓝色和黑色的浆果通常可以安全食用。
“浆果规则”是，10% 的白色和黄色的浆果是可食用的；50% 的红色的浆果是可食用的；90% 的蓝色、黑色或紫色的浆果是可食用的，99% 的聚合浆果是可食用的。这只是一个指导方针，不应食用未知的浆果。
聚合的水果和浆果几乎总是可以食用的（黑莓、覆盆子、鲑鱼莓和灯笼果）。
单茎上的单果通常被认为可以安全食用。
叶片光亮或有乳白色汁液的植物被认为是有毒的。不符合此规则的两种植物是蒲公英（及其近亲，如菊苣、Cichorium intybus 和苦苣菜、Tragopogon porrifolius）和无花果。（两者都有乳白色汁液。）
动物吃某种东西就安全的说法是一个神话。例如，鹿会吃毒藤。
味道或气味像杏仁的野生坚果非常危险。它们含有氰化氢。
可以通过以下方式检查野生水果和浆果的可食性

在你的前臂上涂抹少量汁液，然后等待它干透。如果没有灼烧、肿胀或发红，请进行下一步。
在你的嘴边涂抹少量汁液，然后等待它干透。如果没有灼烧或刺痛，请进行下一步。
在你的舌头上涂抹少量汁液。如果没有灼烧或刺痛，请进行下一步。
吃少量。（如果你立即感到恶心或呕吐，请停止食用！）如果在 24 小时内没有出现任何症状，那么该物品很可能没有毒。
一开始要少量食用，如果仍然没有出现症状，就可以随心所欲地食用。

注意：这种方法非常危险。许多植物（例如龙舌兰）含有不会灼烧或刺痛的化合物，但可能是强效的催吐剂和/或泻药。其他植物在少量食用时可能是安全的，但在大量食用时可能会有危险。你最好的选择是熟悉你所在地区的几种常见的可食用植物，而不是依赖可能危险的方法，例如上面列出的方法。

动物

在生存情况下，你可以获得三种主要类型的肉类：昆虫、鱼类和野味。它们将按从易到难的顺序进行介绍。

有一些有毒鸟类物种，你不应该食用。即使是鹌鹑也可能很危险。不要食用你以前从未遇到过的鸟类。大多数哺乳动物是可以食用的，只要它们煮熟即可。你永远不要食用食肉动物或杂食动物的肝脏。肝脏可能含有危险的毒素。

不要食用狗/狼肝，因为它含有高浓度的维生素 A，会导致维生素 A 过多症并导致死亡。

长期只食用兔子会导致“兔子饥饿”并导致死亡。兔子没有脂肪，而你的身体需要脂肪。兔子在其肠道中确实有脂肪，因此请尽可能多地食用兔子。

昆虫

在许多地方，昆虫是当地饮食的主食。以下是食用昆虫的一些基本指导方针

避免食用颜色鲜艳的昆虫。
避免食用会咬或蜇人的昆虫。
避免食用毛茸茸或长毛的昆虫。
大多数蠕虫和幼虫都可以食用。将幼虫烤至干燥会有所帮助。
一些蚂蚁是不错的食物。将一根棍子浸入水中，然后让蚂蚁在上面爬行，重复此过程，直到你获得足够的蚂蚁。
在食用蚱蜢和蟋蟀之前，请先去除它们的翅膀和腿。（它们会向下刮擦。）
只食用新鲜、健康的昆虫。
蚱蜢可能含有绦虫，抓住它们的头后部，握住它们的躯体，然后将胃和肠子拉出来，最好将它们排成一排，放在一根小棍子上，用火在石头上烤。
如果蜜蜂、黄蜂和其他蜇人昆虫已经死亡，才食用它们。

鱼类

鱼比野味更容易捕捉。最好在早上和黄昏钓鱼；日出后和日落前。在溪流中，寻找深水静水池、河岸的凹陷处以及沙洲周围和后面的区域。在湖泊中，鲈鱼会在掩护物周围聚集。尝试在植物、沉没的原木和巨石、码头以及坡度和悬崖周围的区域钓鱼。在海洋中，尝试礁石、岬角、三角洲和水道。这里列出了捕鱼的一些方法，以及如何使用这些方法捕捉各种鱼类

常见鱼类

鲈鱼: 生活在湖泊和池塘中。它们喜欢温暖、清澈、流速缓慢的水域。它们喜欢聚集在掩护物附近（如上所述）。作为一种掠食性鱼类，它们喜欢吃大型蠕虫、青蛙、肝脏和其他器官、蟋蟀和蚱蜢，以及任何肉类和小龙虾。它们的平均重量约为 2-5 磅。体重达到 8 磅或以上的鲈鱼并不常见，但也并非闻所未闻。

鲶鱼: 是底栖鱼类，生活在湖泊、池塘、水道和流速缓慢的河流中。也有一些海水品种。它们喜欢深水，而且会吃任何味道浓烈且气味强烈的食物，如肉类、器官和奶酪。它们甚至被发现会吃泡泡糖和浸泡在肉汁中的棉球。它们也是唯一可以被用手抓捕的鱼类之一。如果使用钓竿和卷线器，请在钓线上放上诱饵和一个沉重的重物。然后，把它扔到湖泊中央的深水中。让它在那里静置，直到一条鲶鱼碰巧游过来。在重量方面，它们通常在 2-5 磅左右，但有记录表明最大的鲶鱼重达 646 磅！

蓝鳃鱼: 是一种体型较小的鱼类，有时被称为锅鱼和太阳鱼。它们可以用蝇钓或活饵钓捕。它们喜欢聚集在水下植被附近。平均重量为一到两磅。

技巧

钓竿和卷线器: 使用钓竿和卷线器是捕鱼的最佳方法之一。你可以用正常的方式使用它，也可以用钓线和鱼钩制作“固定钓线”。（见下文。）

网: 网，如果放置得当，可以提供大量的食物。在小溪中放置一个网，在每个角上绑一根绳子。等待鱼游过它，然后把它提起来。还可以尝试在瀑布下面绑一个网。当鱼越过瀑布时，它们会被网缠住。此外，“刺网”由细细的材料线组成，形成一道“帘”。当鱼用鳃吸水时，它们会吸入这些线并窒息。

固定钓线: 你可以通过在树枝等悬挂在水上的物体上设置许多固定钓线来更有效地利用时间。这与捕猎者使用的技术相同；他们不是一次狩猎一只动物，而是设置数十个陷阱，从而增加了捕获猎物的几率。

鱼叉捕鱼: 可以用鱼叉捕鱼。制作一个简易的鱼叉：找到一根又长又直的竿子或一段竹子。用一根绳子（紧紧地）缠绕在竿子的一端，距离竿子末端约一英尺。将竿子末端均匀地劈成两半。劈开的部位将停在绳子缠绕的位置。将两个尖端磨尖。你也可以用火将它们硬化。; 要使用它，请在齐腰深的水中静止不动。如果你有备用诱饵，可以根据需要在周围撒一些诱饵。将鱼叉尖端放在水中，并非常缓慢地向鱼移动。当鱼叉尖端距离鱼一英尺左右时，猛烈地刺它，将它钉在底部。试着让鱼从两个尖端之间滑过，将其卡住。卡住比刺穿更好；刺穿会弄乱鱼肉。现在，伸手下去牢牢地抓住它；只要它还在水中，它就能以惊人的力量搏斗。把它扔到岸边，继续钓鱼。

鱼笼: 你可以用藤蔓、竹子、铁丝或塑料瓶来制作鱼笼。一般来说，建造一个鱼笼（如果你能做到的话）所需的时间最好用来做其他事情。然而，我仍然会包括它们的建造说明。要从一个大型窄口塑料瓶制作一个简单的鱼笼：切掉瓶子的顶部几英寸，将洞口扩大到足以让鱼轻松进入。然后，切掉瓶子的上三分之一。将切下来的部分倒置，然后把它插到瓶子的剩余部分，形成一个漏斗。将它固定在这个位置。将诱饵放入瓶子中。鱼会被“漏斗”吸引到诱饵附近，但无法逃脱。你实际上更有可能用这个方法捕获小龙虾和龙虾，而不是鱼！相同的结构被用于制作编织和铁丝笼。（如果有人知道编织笼子的确切方法，请把它放在这里！）此外，在海滩上，你可以用原木和石头建造一个鱼笼：当潮水退去时，用原木和石头在内陆方向建造一个半圆形。潮水涌入，鱼笼被淹没。当潮水退去时，随着水位的下降，你会在半圆形中发现被困住的鱼。然后就可以把它们捡起来。

捕鱼毒药: 有一些植物可以使水脱氧（去除氧气）。当它们被添加到一个小的静止水池中时，它们会使鱼窒息并浮到水面。因为你没有真正毒害它们，所以吃用这种方法捕获的鱼没有危险。（栗树和黑胡桃树的绿色外壳可以添加到静止的水中，以使鱼昏迷。（是非法的，但在生存状况下，了解这一点很重要）还有黑刺槐豆胶树（阿肯色州）的豆荚
徒手捕鱼: 通过练习，你实际上可以用手抓鱼。当你用这种方法抓捕鲶鱼时，它被称为用手抓鱼。（抓捕鲶鱼使用一种特殊技术，这里没有介绍。）要用手抓鱼：找到一个悬在静止水域上的悬崖峭壁。趴在离水边不远的地上。把手伸进水里。非常缓慢而谨慎地移动，直到你摸到一条鱼。用手伸到它的肚子下面。紧紧抓住它，把它提起来。这有点像用手拿着鱼叉捕鱼。它需要大量的练习。

老人们提到过用手指挠鱼，然后用拇指塞进鱼鳃以增加抓握力。

下一步

现在你已经有了鱼（或几条鱼），你应该给它们去鳞和清理干净。（关于去鳞和清理鱼的说明将在后面添加。）你可以吃鱼心和鱼肝。将其他器官保存起来作为诱饵。切开鱼腹，看看鱼都吃过什么，这样你就可以了解该用什么诱饵。如果鱼腹是空的，这意味着鱼很饿，几乎会咬任何东西。你可以将鱼头放在一个大的鱼钩上，然后放到水中，以捕获一只咬人的龟。将剩下的东西散落在水中，以吸引其他鱼。