根表皮参与营养物质吸收和抵御病原体。该组织仅由两种类型的细胞组成。这些细胞类型可以与分化区区别开来,在分化区毛发生成细胞产生根毛,无毛细胞保持为非毛细胞。根毛被认为对水分和养分吸收非常重要。毛发生成细胞的分化涉及来自皮层的位置信息。