职业操守/海鸥风味食品、斯里拉查酱和尔湾代尔市

引言

2013年，尔湾代尔市对海鸥风味食品提起诉讼，此前该工厂附近的居民抱怨生产过程中散发出的刺鼻气味。

陈德

陈德，海鸥风味食品的创始人兼首席执行官，1945年出生于越南，根据中国生肖属鸡，因此公司标志上有一只公鸡。1975年，陈德制作了他的第一款酱料，即胡椒沙嗲酱，他将酱料装在回收的玻璃婴儿食品罐中，并骑着自行车送货。[1]

越南战争结束后，陈德，越南南方军队的一名少校，逃离了共产党统治的越南，并乘坐名为“海鸥风”的船只移民到美国，后来他的公司也以这艘船的名字命名。1979年抵达美国后，他既没有工作也没有钱，于是他开始制作辣酱，并开着货车在洛杉矶的亚洲餐馆和市场兜售。

海鸥风味食品

1980年，陈德在洛杉矶唐人街创立了海鸥风味食品。海鸥风味食品生产三种类型的辣椒酱，分别是辣椒蒜蓉酱、叁巴酱和其中最著名的斯里拉查酱。

斯里拉查酱由辣椒、糖、大蒜、蒸馏白醋和盐制成。^[1]

斯里拉查这个词来源于泰国诗拉查市的名字，一些人^[2]说它是斯里拉查酱的诞生地。尽管陈德并没有发明斯里拉查酱，但他对它进行了改良，使其更辣、更浓稠，公众对此表示赞赏。2007年，海鸥风味食品在当年剩余3个月的时间里斯里拉查酱销量过剩，2012年售出了价值6000万美元的酱料，公司收入每年增长20%^[3]，但值得注意的是，海鸥风味食品根本不做广告。从目前的情况来看，他们似乎并不需要广告。有几个脸书页面^[4][5]和YouTube视频^[6][7]专门介绍斯里拉查酱。

到2011年，海鸥风味食品已经超过了其之前的工厂规模，并将其搬迁到位于加州尔湾代尔的新工厂，该工厂耗资4000万美元，占地655,000平方英尺，生产能力翻了两番。[新工厂图片]。工厂搬到尔湾代尔一年后，每天大约生产70,000瓶酱料。^[8]这导致工厂附近的居民抱怨工厂排放的辣椒烟雾，从而导致尔湾代尔市在洛杉矶县高等法院对海鸥风味食品提起诉讼。

诉讼

2012年末，加州尔湾代尔的居民开始注意到附近海鸥风味食品斯里拉查酱工厂排放的辣椒气味。居民抱怨说，这种气味会导致眼睛刺激、皮肤灼伤和咳嗽。在不到30名居民（包括一名市议员的儿子）向市政府投诉气味后，海鸥风味食品安装了过滤器，希望投诉能够减少。^[9]次年，尔湾代尔市仍在收到投诉。作为回应，海鸥风味食品安装了额外的过滤器，并要求第三方空气质量顾问检查工厂。次月，尔湾代尔市正式起诉海鸥风味食品，称该气味为“公共滋扰”。^[10]

空气质量检查

直到2014年2月，南海岸空气质量管理区才完成了对工厂和投诉地区的检查。AQMD发现，在针对海鸥风味食品的61起投诉中，有41起来自4个不同的地址。在对工厂进行检查后，AQMD由于空气质量标准达标而没有发布违规通知。^[11]在AQMD的声明以及法官宣布“缺乏工厂相关健康问题的可信证据”之后，尔湾代尔市于2014年5月撤回了诉讼。

第二次诉讼

两年来，该工厂没有收到任何正式投诉，并认为这场风波已经结束。然而，2016年5月，尔湾代尔对海鸥风味食品提起第二次诉讼，称该公司拖欠了超过40万美元的费用。当海鸥风味食品与该市签署处置和开发协议时，该公司同意每年向该市支付25万美元，共计10年，而不是缴纳税款。诉讼称，海鸥风味食品在过去两年中一直拖欠这些费用。当被问及未付费用时，海鸥风味食品的所有者陈德表示，他停止支付费用是因为他觉得自己的公司在过去几年里受到了不公平的待遇。^[12]在第二次诉讼提起几个月后，海鸥风味食品对尔湾代尔市提起反诉，指控其骚扰。反诉称，该市错误地起诉了海鸥风味食品，而不是与市政合同相关的另一家公司海鸥风味尔湾有限责任公司。^[13]

关于正在进行的诉讼的最新消息表明，双方可能会庭外和解。

职业操守

在海鸥风食品的决策过程中，专业伦理的复杂互动就像他们的酱汁一样扑朔迷离。自搬迁以来，该公司为尔湾代尔市带来了数百个工作岗位和数十万美元的旅游收入，尔湾代尔市。工厂的关闭可能会严重损害该镇的收入来源。然而，邻居报告称将生日聚会搬到室内，并阻止孩子在户外玩耍，这表明一些人的生活质量下降。根据Tran的说法，改变配方以减少气味强烈的辣椒将有损产品的传统和完整性。这些相互竞争的专业主义方面创造了一个“二选一”的三角形。

确定三角形的哪个角代表最高的职业理想，这需要解释。

类似的情景

虽然美国生产了许多辣椒酱，但没有一种像斯里拉查一样收到关于有害烟雾的投诉。塔巴斯科是一种在路易斯安那州生产的辣椒酱，其辣椒和初始辣椒加工过程与斯里拉查中使用的辣椒相似。辣椒被切碎并与盐和醋混合，可能释放出与斯里拉查类似的气味。然而，塔巴斯科位于艾弗里岛，这是一个专门用于生产辣椒酱的偏远庄园，这使得附近居民无法吸入辛辣的烟雾。那些希望参观“混合”设施的人会被告知“参观我们的辣椒浆变成塔巴斯科酱的罐！按下按钮可以闻到浓郁的辣椒香味。”除非顾客主动寻求，否则不会直接暴露在加工过程产生的空气中，这表明该公司意识到了气味可能带来的不适。牲畜养殖会产生难闻的气味。北卡罗来纳州的养猪户因其农场产生的粪便和尿液气味而经常面临诉讼。北卡罗来纳州议会已经提出了法案，对针对养猪户的与气味相关的诉讼进行限制，但这些法案后来都被否决了，这表明缺乏针对气味相关诉讼的法律先例。“农场权利”法通常保护农民免受滋扰诉讼，但是，气味可能具有造成人身伤害的可能性，因此不被视为滋扰，而是环境问题。

在法律先例确立之前，全国各地的农民和制造商为了保护自身利益，可能会继续在法庭外解决与气味相关的诉讼。在保持生产力和成功的业务以及产品完整性的同时，平衡支持业务的社区的担忧，这对于某些人来说是一个不可能的平衡，也是一项职业道德。

未来研究

海鸥风食品诉尔湾代尔市的案件将在未来几个月内继续在闭门会议中进行。随着案件的进展，监控法庭程序和公开和解将有助于了解海鸥风食品的专业性。