鲍勃的汉堡店中的职业道德/餐厅伦理

鲍勃的汉堡店 是一部美国情景喜剧，描绘了贝尔彻一家人的生活。鲍勃·贝尔彻，鲍勃的汉堡店的老板，以在家庭式环境中创造独特的汉堡而闻名。截至 2018 年，这部动画片已经在福克斯网络播出了八季。这部剧可以被认为是一部成人动画，描绘了在非常规工作氛围下的小企业主。鲍勃和琳达是路易斯、蒂娜和尤金的父母。孩子们都在为鲍勃工作，虽然生意在经济上经历了一些困难，但这个家庭可以教会观众关于职业道德和伦理的知识。信任、设计、创造力和质量保证是鲍勃的汉堡店在餐厅创业方面传授的主要课程。

没有信任问题

鲍勃的汉堡店与众不同，因为它完全由家庭经营。剧中人物之间的互动之所以如此吸引人，是因为他们展现了一种紧密而信任的氛围。2016 年，安永 对巴西、中国、德国、印度、墨西哥、日本、英国和美国的约 9800 名 19 至 68 岁的全职员工进行了调查。不到一半的受访专业人士对他们的公司有很高的信任度。只有 46% 的人“非常信任”他们的雇主，而 15% 的人表示选择了“很少”或“根本不信任”。很明显，信任问题在美国企业中很突出。

贝尔彻家族的支持系统在许多剧集中都令人瞩目。在剧集孩子们经营餐厅中，当鲍勃在切西红柿时，不小心切到了自己的手指。琳达急忙把他送往医院，这显然让餐厅交给了他们的大女儿蒂娜，以及尤金和路易斯。孩子们集思广益，想出了一些新的商店愿景，以吸引更多顾客和赚取更多钱。经过多次灾难性的计划，孩子们最终把餐厅变成了赌场。虽然这一系列事件听起来很不专业且具有喜剧色彩，但最终的结果缓解了鲍勃多年来一直面临的债务问题。这个家庭一直在努力偿还房东菲舍多先生的房租。碰巧的是，菲舍多先生是一个沉迷赌博的人，他总是下注想要赢钱。当鲍勃和琳达回到家时，路易斯建议鲍勃用他们五千美元的债务下注，双倍或全无，鲍勃赢得了赌注，并免除了债务。尽管孩子们在餐厅里犯了一些滑稽的错误，但该剧集揭示了贝尔彻家族在每一集中都体现出的支持和信任。

一条差评算不了什么

现在我们已经进入了 21 世纪的新时代，Yelp 评论和星级评定触手可及，社交媒体可能会严重影响企业的成功。一项本地消费者评论调查发现，2017 年，大多数在线用户会阅读评论来判断一家企业是好是坏。那么，企业应该如何应对差评呢？我们可以将其与课堂上学习的举报案例联系起来，公司对差评或索赔的回应方式会影响消费者对他们的信任程度。

最近，Yelp 一直致力于打击和清除虚假评论。许多企业主被指控自己撰写虚假的正面评论，以在应用程序上展示更高的评分。凯莉·米利肯，一位纪录片制作人，制作了电影十亿美元的恶霸，分析了 Yelp 并认为该公司在采取行动方面一直处于被动状态。有一个Yelp 案件采访了一位企业主，他的 Yelp 个人资料突然充斥着垃圾评论。这位店主抱怨说，“有人在我的页面上留下了 15 条五星 Yelp 评论”，并且说的话都差不多：“这里的牛排很棒。点秘密酱汁。”然而，这位店主既没有卖牛排，也没有秘密酱汁。这些案例表明，一个评论者可能会对企业产生重大影响，尤其是在餐饮行业。

在鲍勃的汉堡店的第 1 集人体中，路易斯在学校里进行“展示与讲述”，并想给观众留下深刻印象。所以，她告诉同学们她爸爸在汉堡里使用了人体残骸。由于这个谣言，卫生检查员来到餐厅，并竖起了一个吓跑顾客的新标志。鲍勃试图澄清并证明这只是一个谣言，但情况却变得越来越糟。此外，讽刺的是，隔壁房子是一个殡仪馆，其中一具尸体意外地出现在了餐厅里，导致他的说法变得难以置信。鲍勃并没有让一条负面评论扰乱他的整个世界。最后，鲍勃利用这条虚假评论为自己谋利。餐厅吸引了一整车异国食客，最终每卖出一个汉堡收取 50 美元，赚取了比平时更多的利润。

注重细节

2011 年播出的鲍勃的汉堡店第一季第五集描绘了一家人共同努力的场景，妻子琳达在餐厅举办了一场晚餐戏剧——一个谋杀之谜。尽管鲍勃对把餐厅变成晚餐剧院犹豫不决，但这个家庭还是齐心协力让琳达的“梦想”成真。餐厅被改造成了一家晚餐剧院，琳达和孩子们都在剧中担任演员，而鲍勃则为客人做汉堡。琳达计划举办三场演出，结果三场演出都大不相同。当晚的第一场演出吸引了一批不错的观众；然而，演出中血腥场面过多，导致观众几乎在到达后就立即离开了。第二场演出非常成功，但不幸的是，一个真正的强盗闯入餐厅，假装是演员，而观众以为这是演出的一部分。这个强盗大受欢迎，虽然鲍勃非常生气餐厅被抢了，但演出获得了极好的评价，没有人意识到事情的严重性。鲍勃拒绝举办第三场演出，但琳达否决了他的意见，举办了她最后一场晚餐秀。在第二场演出“成功”后，第三场演出吸引了大量观众，并且期望值很高。没有了强盗，观众对演出不感兴趣，感到失望。鲍勃看到了观众的状态，为了让妻子的最后一场演出获得成功，他假装成了那个老强盗。不幸的是，观众对鲍勃的表演并不感兴趣，但这个家庭为自己付出的努力感到骄傲。最后，晚餐剧院证明了这个家庭应该专注于制作汉堡。

我们学到的一种职业道德策略是阿金的航天器设计法则，具体来说，“设计糟糕但演示良好的产品最终注定要失败，设计良好但演示糟糕的产品则立即注定要失败”。在本集中，我们看到了阿金法则的一个经典例子，基于鲍勃的汉堡店餐厅举办的三场晚餐秀。第一场演出血腥场面过多（因此演示糟糕），第二场演出演示成功，但由于强盗的行为导致设计糟糕。最后一场演出，与第一场类似，证明了这个家庭应该专注于制作汉堡；然而，设计中的创造力不应该被忽视。作为一名专业人士，应该致力于提交、提交或展示的工作质量。如果没有良好的演示，工作将自动失败（如晚餐剧院的第一场和第三场所示）。虽然应该致力于良好的设计，但设计的演示将决定人们是否会认真对待你的工作，无论设计有多好。教育标准教会孩子们遵循规则、指南和格式规范，这些规范基于他们可能正在提交的任何课程或作业；然而，在工作场所仍然应该认真对待一般的演示指南。正如鲍勃的汉堡店所示，糟糕的演示会立即毁掉一个设计，这是所有专业人士都应该避免的事情。如果一个人希望成为真正的专业人士，那么应该每天练习注重细节、有条理和关注工作分配标准等技能。

销售畅销产品

鲍勃的汉堡店第八季第二集中描绘了鲍勃最好的朋友泰迪的一次经典创业冒险。Yours Truly文具店的老板珍妮与泰迪合作销售励志海报。由于消费者对产品的兴趣不足，鲍勃立即对这次商业冒险表示怀疑。琳达支持这项业务，但在拜访泰迪和珍妮时，这两位合伙人发生了争吵。两人最终解决了争端；然而，这项业务已被证明是一场失败。在剧集快结束时，鲍勃从泰迪卖给他的海报中获得灵感，并努力帮助他挽救自己的生意。

美国机械工程师协会（ASME）指出，产品规划和开发是作为企业家销售产品的关键。大多数企业家都在努力权衡省钱与将经过精心策划的产品推向市场。ASME提供了五个在销售优质产品的同时也对业务冒险的潜在成功保持现实态度的建议：市场分析与论证、竞争产品分析、定价分析、制造分析以及做出继续/放弃的决定。

第一步，市场分析与论证，要求企业家深入挖掘产品将吸引的潜在市场。检查产品对社会的影响以及是否存在类似产品也属于此类。在《鲍勃的汉堡店》中，泰迪和珍妮没有关注当时的市场趋势或市场对励志海报的需求。这可以被视为该企业最终导致失败的主要原因之一。如果市场存在对产品的需求，企业家应该进行竞争产品分析。如果市场上存在类似产品，则应找到该产品与竞争对手不同的方法或该产品如何区别于竞争对手的方法。例如，如果有人试图销售一辆全新的汽车，他们应该了解市场上其他类似的汽车，以及他们如何保持竞争力/他们的产品提供哪些其他产品没有的功能。第三步，定价分析，涉及为产品制定合理的价格。客户应该愿意为从产品中获得的利益付费，尤其是在市场上存在其他类似产品的情况下。接下来，制造分析围绕着制造相关产品的实际成本展开。如果产品的制造成本过高，超过了客户愿意支付的价格，那么企业家可能会赚取很少或根本没有钱，或者他们可能会因制造过程而亏损。最后，在收集了有关产品、市场和相关价格的所有信息后，企业家必须决定该产品是否会成功。正如在《鲍勃的汉堡店》中所看到的，这些步骤对于防止业务失败至关重要。专业人士在销售成功产品方面始终应保持现实态度，以防止为了自身利益而销售劣质或价格过高的产品的不道德行为。

质量焦点

在剧集《汉堡大战》中，鲍勃被要求在短时间内按时支付租金，否则将失去餐厅的租赁权。贝尔彻一家房东菲斯乔德先生威胁要将该地点交给鲍勃的餐厅竞争对手吉米·佩斯托，后者想将其用作礼品店。当佩斯托开始在他的餐厅里出售汉堡以试图迫使鲍勃的汉堡店倒闭时，情况变得更糟，甚至还吸引走了一些鲍勃的回头客。

竞争对手的关键在于鲍勃和佩斯托食物之间的质量差异。鲍勃专注于烹饪创意和优质的汉堡，并批评佩斯托使用劣质食材。佩斯托在亲自品尝了一个汉堡后，很快就将这些新汉堡从菜单上撤下。即使拥有质量优势，鲍勃也无法像佩斯托那样吸引顾客，而家人绝望地尝试半价促销却被佩斯托自己的促销活动所抵消。

鲍勃无法通过促销活动或甚至向佩斯托的顾客提供免费的汉堡样品来击败佩斯托，最终与佩斯托发生了肢体冲突，直到菲斯乔德先生要求鲍勃支付他所没有的租金才被打断。然而，当菲斯乔德先生闻到并要求品尝鲍勃的汉堡之一时，餐厅得救了。菲斯乔德先生印象深刻，他认识到鲍勃更关心食物的质量而不是大规模的生意，并延长了餐厅的租赁期限。

“现在我明白了。你不是商人。你不在乎顾客和金钱！不，不，你是一位艺术家，一位牛肉艺术家。一位诗人！用肉、面包和泡菜写作。”——菲斯乔德先生

鲍勃对技艺质量的专注是一种延伸到所有领域的专业精神。苹果等公司在其产品的质量基础上建立了自己的品牌。这些公司获得了忠实客户的信任，类似于鲍勃的汉堡店的忠实常客。

“我们对我们的收入非常满意，但我们的目标不是赚钱。听起来有点轻率，但这是事实。我们的目标以及让我们感到兴奋的是制造出伟大的产品。如果我们成功了，人们就会喜欢它们；如果我们的运营能力很强，我们就会赚钱。”——乔纳森·艾夫，苹果首席设计官