维基少儿:趣味科学实验大书/鸡蛋里的渗透作用

材料

• 一个鸡蛋
• 醋
• 一个烧杯
• 一些水
• 一根针

操作步骤

步骤1. 将鸡蛋小心地放入盛有醋的烧杯中。

步骤2. 将鸡蛋静置过夜。

步骤3. 将鸡蛋从醋中取出，你会发现蛋壳已经消失了。

步骤4. 将没有蛋壳的鸡蛋放入一碗清水中，并静置过夜。

步骤5. 鸡蛋会膨胀起来，然后用针扎一下，它就会像喷泉一样喷出来。

原理

醋由于其酸性，会分解鸡蛋的碳酸钙外壳。这可以通过醋的颜色变化明显地观察到。当你将鸡蛋放入水中时，会发生一种叫做渗透作用的过程。鸡蛋会试图保持鸡蛋内部和外部的水分平衡，因此它会吸收大量目前所在的水，使其膨胀。