葡萄酒/食物和葡萄酒搭配

葡萄酒一直以来都是与食物搭配的饮料。葡萄酒独特特性的理想搭配可以帮助打造真正难忘的用餐体验。

一些葡萄酒和食物搭配的示例包括

• 雷司令搭配辛辣菜肴。葡萄酒的甜味和酸度与食物中的香料完美搭配。
• 浓郁的红葡萄酒，例如赤霞珠搭配牛排或羊肉。这始终是经典搭配 - 两者是经典组合。
• 长相思搭配鱼类；长相思的清爽口感与简单烹制的鱼类菜肴相得益彰。

下表将展示一些葡萄酒的风格、风格属性，以及最终的经典食物搭配。下一节将描述可用于特定类型食物的其他搭配。

葡萄酒	风格	食物搭配
长相思 - 波尔多白葡萄酒	清爽口感，中等酸度	简单鱼类菜肴，作为开胃酒
赤霞珠 - 浓郁红葡萄酒	浓郁的风味，一些单宁，成熟的水果	烤肉，烧烤肉类

奶酪和葡萄酒

某些奶酪和葡萄酒的搭配可以创造出非凡的体验。

奶酪	葡萄酒
阿西阿戈	赤霞珠，梅洛，西拉
蓝奶酪	赤霞珠，西拉，仙粉黛
布里奶酪	霞多丽，黑皮诺，起泡酒，冰酒
切达奶酪	雷司令，长相思，梅洛，西拉
高达奶酪	雷司令，博若莱，梅洛，仙粉黛
格鲁耶尔奶酪	霞多丽，雷司令，长相思，西拉
蒙特雷杰克奶酪	雷司令，长相思，博若莱，梅洛
帕玛森干酪	霞多丽，长相思，赤霞珠，梅洛，西拉
瑞士奶酪	长相思，博若莱，赤霞珠，黑皮诺

一般来说，奶酪越浓，葡萄酒就应该越浓。