调酒/酒具/玻璃器皿

酒杯用于盛放饮料。以下列出了您可能会看到的一些不同酒杯款式。

酒杯列表

啤酒

品脱杯：一种标准的、多用途的啤酒杯，杯壁略微收窄。主要用于英式和美式淡啤酒和艾尔啤酒，从淡啤酒到帝国世涛啤酒。品脱杯有两种尺寸：英制 20 盎司（570 毫升）或美制 16 盎司（470 毫升）品脱杯。
比尔森杯：一种长而窄的杯子，杯壁向底部收窄。用于聚合挥发物和支撑比尔森啤酒和其他淡啤酒的精致泡沫。
魏森杯：一种大而弯曲的杯子，杯口附近膨大，以支撑和展示魏森啤酒和其他小麦啤酒的泡沫。它们是旋转啤酒以释放挥发物的理想选择。许多杯子的底部刻有图案，以刺激碳酸化，帮助保持泡沫。
赛德尔杯：一种德国风格的啤酒杯，通常容量很大，带把手和厚厚的杯壁，有助于保持凉爽的温度。陶器、陶瓷或金属版本被称为斯坦杯。
郁金香杯：一种膨大的杯子，带有喇叭形杯口和短柄，用于捕捉香气并支撑大量手工比利时艾尔的泡沫。它们是旋转啤酒以释放挥发物的理想选择。许多杯子的底部刻有图案，以刺激碳酸化，帮助保持泡沫。郁金香杯可以用超大型白兰地杯代替。
圣杯或高脚杯：一种宽口、碗状、带柄的杯子，通常带金属衬里。用于盛装特拉普派艾尔和其他修道院风格的艾尔啤酒。与郁金香杯一样，它们也经常被刻上图案以刺激碳酸化。圣杯可以用超大型红葡萄酒杯代替。

品脱杯（混合）
品脱杯（酒吧）
比尔森杯（标准）
比尔森杯（带底座）
比尔森杯（魏森杯）
赛德尔杯
高脚杯（啤酒杯/圣杯）

白兰地酒杯/球形酒杯

白兰地酒杯与葡萄酒杯类似，但酒杯柄较短，酒杯碗更宽。白兰地酒杯的用途与葡萄酒杯相反——白兰地酒杯的设计是为了用手握住，以温暖白兰地。

白兰地酒杯

岩石杯

岩石杯通常被称为“岩石杯”，卡萨布兰卡酒杯因其坚固耐用、用途广泛且价格低廉而被世界各地的专业人士使用。它们独特的八角形形状源于制造过程中使用的模具。如今，卡萨布兰卡酒杯已成为普通酒吧调酒师的首选功能性酒杯，代替了时尚，用于准备、混合和供应饮料。它们有各种尺寸，最常见的是

5 盎司 - 果汁、矿泉水和餐具
7 盎司 - 酒精品尝杯，炸弹杯
10 盎司 - 多功能杯，通常是混合饮料的标准，相当于半品脱啤酒
13 盎司 - 也是“冷饮”杯，传统上用来盛放杜松子酒和汤力水、长岛冰茶或其他类似鸡尾酒
15 盎司 - 适合大多数波士顿摇酒壶，适合大型饮料、鸡尾酒的准备和供应

鸡尾酒杯

马提尼杯
双份鸡尾酒杯
飓风杯
玛格丽塔杯
波可/皮娜可乐杯
香槟/代基里碟形杯
威士忌酸酒杯
僵尸杯

鸡尾酒杯和威士忌酸酒杯是 4 盎司（120 毫升）的杯子，用于盛放鸡尾酒和威士忌酸酒。马提尼酒和曼哈顿是鸡尾酒的例子，它们是用鸡尾酒杯盛装的；这些鸡尾酒是在冰中调制，然后过滤到 4 盎司（120 毫升）的容器中。同样，酸酒是在冰中调制，然后过滤到 4 盎司（120 毫升）的酸酒杯中。这些酒杯的酒杯柄可以让饮酒者握住酒杯，而不至于让酒杯中的酒变温。

鸡尾酒杯（马提尼杯）
鸡尾酒杯（宇宙杯）
飓风杯
玛格丽塔杯（碟形杯）
玛格丽塔杯（带凸缘）
波可格兰德杯
高脚杯
烟囱杯或僵尸杯

柯林斯杯

柯林斯杯是直壁的窄杯，传统上是用磨砂玻璃制成的，主要用于盛装长饮（即汽水和柯林斯系列饮料），通常每个杯子约 10 盎司（300 毫升）。

柯林斯杯

高球杯

高球杯是高大的、8 或 9 盎司（240 或 270 毫升）的杯子，用于盛装高球饮料——含有酒精和水和/或碳酸混合物的冰镇饮料。高球杯在某些地方也称为冷饮杯或细长杯。

高球杯（杯子）
高球杯（带底座）

利口酒杯

咖啡利口酒杯

这种利口酒杯是直壁的，专为使用咖啡利口酒法调制的饮料而设计。

爱尔兰咖啡杯
热酒杯
苦艾酒或茴香酒杯
特制

甜酒杯
甜酒杯（带底座）
爱尔兰咖啡杯（带底座）
爱尔兰咖啡杯（杯子）
旋杯（左）和蓬塔里耶水库杯（右）

矮球杯

4-6 盎司（120-180 毫升）的矮球杯专为盛装不含其他液体的冰镇饮料而设计，例如各种加冰饮料。

品脱杯

一个大杯子，通常用于盛放啤酒和相关的饮料。当酒吧不提供鸡尾酒时，它经常被顾客用作混合容器。例如，“调皮的维姆托”。

品脱杯（混合）
品脱杯（酒吧）

波特酒杯/伦敦码头杯

鸡尾酒杯

用于盛放蛋酒和其他鸡尾酒的小杯子。

岩石杯/旧式杯

通常用于盛放威士忌和杜松子酒。一个完美的岩石杯应该有完美的圆底，当冰块从正确的高度掉落时，会发出“叮”的声音。岩石杯之所以得名，是因为大多数这些饮料都是加冰（加冰）的。

旧式杯
岩石杯（标准）
岩石杯（双份）
岩石玻璃（带底座）

雪莉酒杯

小型、窄柄玻璃杯，比甜酒杯口径更宽。容量为 6 盎司（180 毫升）。非常适合盛装利口酒和开胃酒。

雪莉酒杯

小酒杯

小酒杯是一种小型玻璃杯，容量约为 1.5 盎司（45 毫升），专门用于盛装一次喝完的饮料。小酒杯也用作鸡尾酒和浓缩咖啡食谱中的体积测量单位。量酒器是金属制成的沙漏形量具；量酒器较大的杯子可盛装一杯小酒，较小的杯子可盛装 1 盎司（30 毫升）。射手杯或双份小酒杯是小酒杯的较大版本，容量为 3 盎司（90 毫升）。

小酒杯（标准）
小酒杯（带刻度）
射手杯（单份）
射手杯（双份）

葡萄酒杯

尽管葡萄酒杯有多种形状和尺寸，但它们都包含三个主要部分：杯体、酒杯柄和底座。底座和酒杯柄用于为杯体提供重量和支撑。葡萄酒杯有酒杯柄，这样饮酒者的手就不会让杯体变暖，从而影响酒的温度。杯体是区分葡萄酒杯的主要因素。不同的葡萄酒最好使用特定的玻璃杯，以充分释放葡萄酒的香气和风味。

通用葡萄酒杯款式

红葡萄酒杯
- 勃艮第酒杯
- 波尔多酒杯
白葡萄酒杯
- 霞多丽酒杯
- 香槟笛形杯

在美国，容量为 4-6 盎司（120-180 毫升）；在欧洲，容量为 210 毫升-330 毫升（7-11 盎司）。

黎德公司设计了种类繁多的葡萄酒杯款式，这些款式是根据特定葡萄品种（如赤霞珠和西拉）或常见混合酒（如勃艮第和波尔多）的特点而设计的。这些设计基于这样一个理论，即葡萄酒可以通过杯体的形状传递到味蕾，从而突出特定葡萄品种的风味或常见混合酒的风味。对于没有专门设计酒杯的混合酒，通常使用为混合酒中占主导地位的品种设计的款式。许多其他酒具公司也以类似的方式扩展了他们的产品线，超出了基本的红/白二分法，进入了不太常见的混合酒领域。