细胞生物学/膜/磷脂
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磷脂是两亲性分子，由亲水头和疏水尾组成。头部基团具有一个“特殊”区域，在不同的磷脂之间发生变化。这个头部基团将在细胞膜 [细胞类型] 或特定“头部基团”的不同浓度之间有所不同。脂肪酸尾部也有所不同，但总是有一条饱和的和一条不饱和的“腿”。
磷脂是两个脂肪酸，一个饱和，一个不饱和（由双键表示），它们连接到一个甘油分子上。
对于磷脂双层，即使它在外部膜上包含亲水头，但内部膜的非共价疏水尾是将整个膜结合在一起的关键，因为在细胞膜内存在范德华吸引力，其中烃尾部紧密堆积在一起。凭借其在细胞膜内的非共价特性，疏水分子可以通过被动扩散轻松穿过细胞膜。通过这种方式，细胞可以控制分子通过跨膜蛋白复合物（如孔和门）的运动。对于亲水分子（如离子、碳水化合物、蛋白质、氨基酸和核酸），由于它们的极性和亲水性，它们需要主动扩散才能穿过细胞膜（大多数细胞膜的非共价组装是疏水的，如烃链）。
细胞膜的非共价组装可以帮助产生诸如脂质体或脂质囊泡之类的气泡，这些气泡可以将药物输送到身体的特定部位。脂质体的结构与细胞膜的脂质双层非常相似，并且构成脂质体的材料与细胞膜相同。由于脂质体是一个气泡，因此其结构呈环状，其中亲水头是内外环，而疏水尾位于亲水头环之间。由于环状结构，脂质体能够将药物等水性物质捕获到它们的环中。一旦物质进入环内，脂质体就会将它们输送到身体的特定位置，例如癌细胞。