细胞生物学/膜/蛋白质和通道
一个常见的误解是脂双层仅仅是脂双层。事实并非如此。质膜充满了称为膜蛋白的一组蛋白质。一些膜蛋白只与细胞的内部或外部表面接触，而另一些则在两端突出。除其他功能外，这些蛋白质用于将细胞的细胞骨架成分锚定到相邻细胞，可以主动地将各种分子跨过质膜，接收来自外部的信号分子并将信号传递到细胞内部。它们形成与细胞外部的连接。正如在质膜中一样，这种特征也存在于细胞器膜中，例如内质网或高尔基体。
是什么使膜蛋白与其他蛋白质不同？所有蛋白质都是由 20 种氨基酸组成的，这些氨基酸具有不同的侧链（亲水性、疏水性、带负电荷/带正电荷）。当 RNA 转录本被翻译成一级结构时，氨基酸链的侧链与分子中的其他侧链形成非共价键，从而达到其 3D 结构和生物活性。现在，细胞内部，包括细胞器中的隔室，都是水基的。为了使蛋白质在该区域保持活性，它们必须易于溶解，因此在外部是亲水的。因此，3D 结构的外部侧链必须是亲水的。膜蛋白也是如此。它们将在部分蛋白质必须处于疏水条件下的区域发挥作用，即脂双层的内部。因此，膜蛋白的一部分具有表面伸出的疏水残基，以促进整合到脂双层中。