食谱:爱沙尼亚菜
爱沙尼亚菜肴与芬兰菜肴有些相似。爱沙尼亚的国菜通常被认为是黑布丁、酸菜、Mulgipuder、Kanepitemp、kama、肉冻和黑麦面包。爱沙尼亚人过去用蜂蜜来改善他们的食物和饮料，但现在这种做法开始被遗忘了。餐桌上的食物取决于季节。冬季的菜肴比较重，而夏季末则有大量蔬菜和根茎类蔬菜。
- 啤酒汤
- 鸡蛋牛奶汤
- 酸菜豆汤
- 粥
- 豆汤
- 珍珠大麦牛奶汤
- 婚礼汤或婚礼糊
- 波罗的海鲱鱼汤
- 酸菜冷土豆泥汤
- 烟熏肉扁豆汤
- 肉丸汤
- 酸酢浆草汤
- 甜菜汤
- 猪蹄冻
- 肉冻
- 血肠
- 血面包
- 血煎饼
- 血香肠
- 面糊包裹小牛肉片
- 烟熏羊小腿
- 土豆肉
- 干鲽鱼
- 盐渍波罗的海鲱鱼
- 炖干鱼
- 醋泡波罗的海鲱鱼
- 波罗的海鲱鱼砂锅菜
- 梭子鱼炖菜
- 新鲜梭子鱼黄油煎
- 波罗的海鲱鱼冷馅，用未去皮土豆包裹
- 波罗的海鲱鱼卷，用鸡蛋和芥末酱重新烘烤
- 炖马蹄鱼配辣根酱
- 盐渍白鱼配其他配料
- 鱼卷冻
- 烤土豆（带皮）
- 蔬菜快煮汤
- 酸甜鲜白菜
- Mulgi 酸菜
- 豌豆酱
- 大麻籽酱或Jurss
- 甜菜土豆沙拉
- 土豆珍珠大麦粥或Mulgi粥
- 豌豆肉饼
- 珍珠大麦蘑菇菜
- 盐渍蘑菇沙拉
- 大蘑菇派
- 蜂蜜蛋糕
- Mulgi 凝乳蛋糕
- 小麦面包
- 黑麦面包
- 新年蛋糕
- 大麦面包
- 婚礼蛋糕
- 编织甜面包
- 浆果泡沫
- 细粒玉米粥奶油
- 面包汤
- 酸奶煎饼
- 卷心菜派
- 烤苹果
- 酸奶果冻配醋栗
- 凝乳派
- Bubert
- 加香菜籽的凝乳
- 鸡蛋黄油
- 干酪
- 酸奶碎屑
- 燕麦粥布丁
- Kama 饺子
- Nott 或浓酱
- 俄式沙拉