食谱：设备
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厨房中使用各种类型的设备。维基教科书食谱的目标之一是为每种设备都提供一篇介绍，包括用途、如果没有完全相同的物品可以使用什么替代设备以及购买指南。
厨房手持工具是小型的手持工具，可帮助进行切割、切片、搅拌、混合、移动和上菜。它们通常没有或只有很少的活动部件。手持工具应选择坚固、耐用且安全的。厨房中使用的工具种类繁多，似乎是无穷无尽的。只选择您需要的工具，以适合您烹饪的类型。谨慎添加新的工具，避免抽屉里塞满了您不需要的工具。“节省时间的工具”通常是单一用途的工具，其成本远远超过了其实用性。例如，如果您经常切很多蔬菜或需要切成均匀的切片以使外观美观，那么刨刀非常有用，但是，如果您只是做一份沙拉，那么将它拿出来、设置好并清理完之后使用的时间并不值得。
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