人类营养学基础/早期流行病学
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一些疾病理论
1. 瘴气理论（也称为瘴气理论）认为，霍乱、衣原体或黑死病等疾病是由瘴气（Μίασμα，古希腊语：“污染”）引起的，一种有毒的“污浊空气”。该理论认为，流行病的起源是由于瘴气，散发自腐烂的有机物。
瘴气理论从古至今在欧洲、印度和中国被接受。该理论最终在 19 世纪被细菌的发现和疾病细菌理论所取代。
2. 细菌理论认为，许多疾病是由体内特定微生物的存在和作用引起的。该理论从 19 世纪中期开始在欧洲和美国发展并逐渐被接受。它最终取代了现有的瘴气和传染病理论，从而彻底改变了医疗实践。它仍然是当代生物医学http://www.sciencemuseum.org.uk/broughttolife/techniques/germtheory.aspx 的指导理论。