拼音/食源性疾病

食源性疾病 包括广泛的 频谱 的 疾病，是全球日益严重的公共 健康 问题。它们是食用被微生物或化学物质污染的食品的结果。从食品生产到消费（“从农场到餐桌”）的任何阶段都可能发生食品污染，并且可能是环境污染的结果，包括水、土壤或空气污染。

食源性疾病最常见的临床表现为胃肠道症状; 然而，此类疾病也可能出现神经、妇科、免疫和其他症状。食用受污染的食品可能会导致多器官衰竭，甚至癌症，因此构成相当大的残疾和死亡负担。

食源性疾病 是涵盖范围非常广泛的疾病，在全世界范围内都是一个日益严重的公共卫生问题。摄入受到微生物或化学品污染的食物，可以引发这种疾病。从粮食生产到消费（“从农场到餐桌”），任何一个阶段都可能发生食品污染，也有可能是环境污染的结果，包括水，土壤或空气污染。

食源性疾病最常见的临床表现为胃肠道症状; 然而，这种疾病还可能出现神经科、妇科、免疫等其他症状。摄入受污染食品，也可能造成全身多器官衰竭，甚至引发癌症，从而造成巨大的残疾和死亡负担。