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蛋白质 是人体必需的营养素。它们是身体组织的构成要素之一，也可以作为燃料来源。作为燃料，蛋白质含有 4 kcal/g，与碳水化合物相同，但不同于含有 9 kcal/g 的脂类。从营养学角度来看，蛋白质最重要的方面和决定性特征是其氨基酸组成。
蛋白质 是 人体 必须 的 营养素，是身体组织的基础之一，可以作为燃料。作为燃料，蛋白质含有 4 kcal/g，就像碳水化合物一样，但与含有 9 kcal/g 的脂肪不同。从营养学的角度来看，蛋白质最重要的方面和决定性特征是其氨基酸组成。
