结构生物化学/细胞器/蛋白质

氨基酸

蛋白质在人体中有很多用途，从细胞结构到进行反应。蛋白质又是由称为氨基酸的较小构建块组成的。总共有 20 种氨基酸。

20 种氨基酸

蛋白质可以由许多不同的氨基酸组合和数量构成。这创造了几乎无限数量的不同蛋白质。尽管氨基酸的序列是链状的，但蛋白质的结构却远非相似。这些氨基酸相互作用形成 #D 结构。最常见的是 α 螺旋和 β 折叠。

α 螺旋的图片

相互作用形成 β 折叠的氨基酸

尽管可以确定蛋白质的 3D 结构，但从氨基酸链预测蛋白质结构并不完全可行。这非常重要，因为阿尔茨海默病和疯牛病等疾病被认为是蛋白质错误折叠造成的。