生物化学/重要有机分子的结构生物化学/化学/维生素B6
维生素B6是一种天然存在的水溶性维生素，是体内最有用、用途最广泛的辅酶之一，它执行着各种各样的功能，涉及超过100种酶反应。维生素B6的重点是蛋白质代谢。它发挥的一个重要作用是通过与神经递质的合成来促进认知发展。它还参与糖原分解、免疫功能和血红蛋白形成。维生素B6广泛存在于各种食物中，最常见的是鱼、肝脏和其他许多内脏肉类、马铃薯等淀粉类蔬菜，甚至水果。它甚至可以作为补充剂多维生素来补充日常饮食。虽然缺乏和不足会带来一些风险，但由于它在我们的日常饮食中如此重要，所以这些风险相当少见。
维生素B6与药物一起使用时，需要注意一些重要因素。有几种类型的药物直接依赖于维生素B6的水平。例如，用于治疗结核病的环丝氨酸可以与吡哆醇（维生素B6）结合，有助于预防或减轻可能出现的严重癫痫发作和神经毒性。对于“抗癫痫药物”，它们会增加所有维生素B6的分解代谢率，从而导致血浆PLP浓度降低和高同型半胱氨酸血症。这会导致癫痫发作和癫痫加重。另一个例子是“茶碱”，它可以治疗或预防各种呼吸问题，如喘息或哮喘。
=== Vitamin B6 and Health ===
研究表明，一定水平的维生素B6和B12可以影响心血管疾病，事实上可以通过降低同型半胱氨酸水平来减少心血管疾病。目前的研究仍在进行中，但各种临床试验表明，两者之间可能存在关联，这最终可能导致维生素B6有助于降低心血管疾病的风险和严重程度。
其他研究已证明，血浆维生素B6浓度低与各种癌症风险增加相关。
多项研究表明，维生素B6水平状况与认知功能下降之间也可能存在关联，尤其是在老年人脑功能方面。记忆、情绪和其他身体机能都受到维生素B6水平的影响。
引用：膳食补充剂概况：维生素B6；美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。2011年9月15日。<http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/>