结构生物化学/乳糖不耐受
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乳糖不耐受，通常称为乳糖不耐受或乳制品不耐受，是指小肠无法消化乳糖。乳糖是一种双糖类糖，由半乳糖与葡萄糖结合而成，通常存在于牛奶和其他乳制品中。吸收需要通过乳糖酶将乳糖水解成其成分。乳糖不耐受的人体内缺少这种酶，或者吸收过程不正常。 [1]
原因乳糖不耐受在人群中非常普遍。其原因是乳糖酶缺乏，这既有遗传因素，也有环境诱发因素。
症状
- 腹泻
- 放屁
- 腹部胀气
- 腹部痉挛
- 恶心
乳制品 如果被诊断出乳糖不耐受，最好不要食用乳制品。以下是一些应避免的常见乳制品
- 牛奶
- 黄油
- 奶酪
- 酪蛋白
- 酸奶
- 意式冰淇淋
- 冰淇淋
管理 乳糖不耐受患者采用的主要策略是限制饮食，不食用含乳制品的食品。这可能会导致缺乏每日推荐的钙摄入量，但可以通过补充剂轻松解决。在其他营养物质的帮助下食用乳制品可以稍微减轻症状。 [1]
参考资料
- ↑ a b Timothy J. Wilt 等。“系统评价：乳糖不耐受的有效管理策略”。《内科学年鉴》152.12 (2010): 797-803。
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0001321/