物质平衡的定义是指在一个封闭系统中，每个相中每种物质的摩尔数随时间保持不变。物质平衡可以细分为反应平衡和相平衡。反应平衡是指两个化学物质集之间转化量停止时的平衡。相平衡是指物质的迁移达到平衡点，而不会发生一种物质到另一种物质的转化。
在一个没有物质平衡的孤立系统中，系统中不同相之间发生的自然化学反应是不可逆过程，会增加熵。Stot>0
