结构生物化学/蛋白质功能/锁和钥匙

在锁和钥匙模型中，最初由埃米尔·费歇尔提出，锁代表酶，钥匙代表底物。假设酶和底物都具有固定的构象，从而导致易于匹配。由于酶和底物之间距离很近，并且具有弱吸引力，因此底物必须具有匹配的形状和尺寸才能结合在一起。在活性位点，酶具有特定的几何形状和方向，一个互补的底物完美地适合它。锁和钥匙模型背后的理论涉及酶和底物的形状之间的互补性。它们互补的形状使它们像锁和钥匙一样完美地匹配在一起。根据这个理论，酶和底物的形状不会相互影响，因为它们已经处于预先确定的完美互补形状中。因此，底物将被稳定。这个理论被诱导契合模型所取代，该模型考虑了酶的灵活性以及底物对酶形状的影响，以形成良好的匹配。

活性位点是酶和底物催化和抑制反应的结合位点；活性位点的结构及其化学特性对底物和酶的结合具有特异性。酶-底物结合的三种模型是锁和钥匙模型、诱导契合模型和过渡态模型。锁和钥匙模型假设酶的活性位点非常适合底物，不需要酶在结合底物后改变结构。

展示酶作用诱导契合假说的图表