调酒/设备
没有充足的设备，酒吧就无法高效地、高质量地甚至根本无法提供饮料服务。酒吧的设置在每个场所都大不相同，取决于一系列条件，例如酒吧的角度、尺寸、库存、员工、菜单、玻璃器皿、设备、家用电器，甚至一天中的时间；因此，没有两个酒吧的设置是相同的。然而，每个设置格式背后的主要教条通常是关于优化工作空间，并确保良好的服务速度和质量。本节将逐步引导您了解调酒师根据其工作性质所需满足需求的标准、中级和高级设备。
以下是对调酒师必须配备的设备的概览，按其经营场所的类型从低到高排列。
许多中欧的场所，例如啤酒大厅和酒馆，都是酒吧的标准，专门用于大量消费啤酒，在那里，品种并不像大量优质产品的数量那样重要。此类场所通常与一家啤酒厂有联系，因此其产品仅限于一个来源。可以理解的是，调酒师将需要携带一些坚固的物品来应对这种单方面的需求；即开瓶器。
主要考虑到餐厅对食物的关注，可以理解的是，酒吧只提供方便的饮料，以便跟上食物的服务。然而，情况并非总是如此。许多现代餐厅开始将他们独特的销售点转移到酒吧，而不是他们的菜肴。在这种情况下，调酒师需要的不仅仅是以下设备示例。餐厅酒吧通常会提供精选的烈酒、利口酒和葡萄酒，以搭配用餐者的用餐体验；因此，诸如量酒器和侍者朋友之类的标准设备将是高效服务的必要条件。
世界上最常见的饮酒场所类型必须确保其调酒师配备齐全，原因有很多。普通酒吧必须准备好应对季节性事件的需求，并在生意清淡时节约开支，才能取得成功。这些酒吧的设置会因一天中的时间、一周中的日期和一年中的月份而异。由于主要侧重于酒精，酒吧向公众提供各种饮料，这反过来可能需要各种各样的玻璃器皿。冰井在当今的酒吧和酒馆中必不可少，因为大约 50% 的现有饮料都是加冰供应的。
俱乐部倾向于为公众提供更广泛的烈酒选择，这使得可供选择的饮料数量呈指数级增长。同样，情况并非总是如此。深夜的大量需求也可能导致对更有效的废物处理和洗碗系统的需求，以保持良好的服务。根据场所的性质，鸡尾酒可以或不可以点餐。但是，在任何场所的菜单中添加鸡尾酒，都会为调酒师引入整套设备，这些设备必须分别使用和维护。
在现代，公众对烈酒的口味有所下降，转而喜欢其他饮料，这导致西方世界对伏特加和朗姆酒酒吧等场所的顾客数量下降。为了重新激发公众的兴趣，许多这样的烈酒酒吧现在开始在其菜单中加入鸡尾酒，使用现有的优质成分。在大多数鸡尾酒酒吧，成分的组合数不胜数，因此需要更多先进的设备来完成或完成配方。摇酒器、滤网、调酒勺、吧刀、捣碎器和榨汁机都是此类场所使用的额外设备的示例。某些配方需要版权法要求的特定设备（参见黑风暴）。每款新的鸡尾酒都可能需要一个以前从未在该场所使用过的新的杯子或新设备，因此，调酒师必须在鸡尾酒首秀之前接受充分的培训。