调酒/混合物/冰

近年来，冰在饮料中的重要性日益增加。不同形状和风格已成为当今顶尖调酒师的必备技能。

风格

二次冷冻（或多次冷冻）可以达到类似于冷冻前加热的效果。溶解在水中的空气会析出，使冰冻成密度更高、更难融化的块。这对于马提尼和其他最适合冷饮但不能被稀释的饮料很有用。

矿泉水/瓶装水可以赋予水不同的风味。这通常用于柑橘类/酸性饮料，因为融化的水可以使饮料更柔和。

形状

一块大冰块可以用来切出合适形状和尺寸的冰块。可以切出长条形冰块，适合放入摇酒器中搅拌马提尼，也可以切出小球形冰块，适合放入酒杯中。

超大冰块有助于保持冰镇饮料的温度，但不会融化太多，这有助于苏格兰威士忌/冰块保持其风味，同时使饮料中加入的水分最少。