调酒/欢迎

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人类进化了数千年，甚至数百万年，才进化到用自己灵活的拇指成功地打开一瓶啤酒。 --哈佛大学学生机构官方调酒课程，第三版

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欢迎来到维基教科书调酒指南。这是一部正在进行中的作品，由普通民众撰写和编辑，他们对调酒的了解既有深入的，也有有限的。完成后，这本书可以作为教材，为调酒新手提供对调酒职业的良好概述。它还将包含酒吧布局、设备、酒具、餐具和其他工具的指南。什么书能没有关于各种酒类、混合饮料和装饰品的全面信息呢？我们的饮料配方库也相当广泛，包含历史和现代的鸡尾酒。

虽然整本书都使用“酒吧”、“酒保”和“调酒”等术语，但这只是为了简单起见。本书中的酒吧包括酒馆、酒吧、夜总会、小酒馆、会所、兄弟会、酒店、餐厅、私人住宅或任何其他供应酒精饮料的地方。酒保是指酒吧中为人们准备饮料的人，不一定与送酒的人相同。调酒是指酒保执行的许多任务和酒保应尽的职责；它也指酒保从事的行业。

目前，本书强烈反映了美国调酒业，以及英国和加拿大在较小程度上的调酒业。在尽可能的情况下，我们尝试包含了对该行业的全球视角，但由于目前的大多数贡献者来自美国、英国和加拿大，我们需要人们的帮助，将他们所在国家/地区的相关本地信息添加到本书中。

请参阅附录 C 获取有关如何帮助改进本教材的建议。如果您计划偶尔或更频繁地编辑，请加入维基教科书：调酒维基项目，以便我们能够协同合作完成本书。谢谢！

我们希望您喜欢这本书并发现它有用！