食谱：开罐器
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开罐器（也称为开罐器）是一种用于打开钢（而不是锡）罐的设备。
简单的开罐器，例如在折叠刀中发现的开罐器，通过在罐子边缘周围行走，同时挖入盖子来操作。盖子在拆卸后将有非常参差不齐的边缘。
大多数开罐器将一个切削轮压入盖子边缘，同时一个粗糙的支撑轮压在罐子唇缘下方。最好购买一个能够驱动此支撑轮以提供更轻松运动的开罐器。具有此功能的非电动开罐器可以通过切削轮和支撑轮后面的齿轮组来识别。如图所示的开罐器具有这样的齿轮，在图片底部靠近切削轮附近，可以看到 2 或 3 个齿突出。
一些更不寻常的开罐器会切入罐子的侧面，通常在接缝区域内，以便形成一个漂亮的盖子。盖子不是很锋利，不会掉入食物中。在这种情况下，支撑轮（以及可能的驱动轮）在开罐时会围绕盖子的内边缘运行。
使用后务必清洁您的开罐器。冲洗一下，然后用纸巾擦拭。如果您或其他人不小心，您也可以在使用前清洁开罐器。