食谱：山茱萸
| 山茱萸 | |
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| 类别 | 水果 |
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山茱萸或欧洲山茱萸是一种来自南欧和西南亚的小红色水果。
果实呈橄榄形，长约 ½–1 英寸（1–2.5 厘米），呈红色。[1] 味道酸涩，略带苦涩，种子很小。[1][2] 果实会在夏末到秋季成熟，成熟后会从树上掉下来。[1][3]
山茱萸的供应量可能高度依赖于地理位置。它们在东欧和西亚更受欢迎，[1][2] 在那里它们可能在当地市场上供应，因为有需求。否则，你可以在当地收获它们，从地上掉下来的成熟果实中采摘 - 不要从树上采摘。[1]
由于它们的味道酸涩，果实最常用于糖果、蜜饯、糖浆、馅饼和葡萄酒。[1][3] 用糖炖煮果实会做成一种酱汁，类似于北美常见的蔓越莓酱。[1]
类别“山茱萸食谱”未找到
- ↑ a b c d e f g Lyle, Katie Letcher (2016-09-15). 食用野生植物、蘑菇、水果和坚果的完整指南：寻找、识别和烹饪. Falcon Guides. ISBN 978-1-4930-1864-2.
- ↑ a b Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食品伴侣. 牛津大学出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
- ↑ a b "什么是山茱萸？". 庭院和花园. 检索于 2024-04-30.