食谱:北爱尔兰美食
北爱尔兰的食物一般受到爱尔兰和英国美食的强烈影响 - 在该省经常食用当地版的爱尔兰炖肉，包括切丁的牛排或碎牛肉，以及炸鱼和薯条。然而，也有一些例外，这些例外是北爱尔兰特有的，在其他地方很难找到。一些例子包括 "阿尔斯特早餐" - 这是对英式早餐的一种北爱尔兰式演绎，传统上包括麦芽面包和/或苏打面包。另一个是 "馅饼"，通常在北爱尔兰的薯条店有售（不要与康沃尔馅饼混淆），它由用碎猪肉和胡椒粉蔬菜制成的汉堡状肉饼组成，在面糊中油炸。它通常放在一个圆面包里，被称为 "馅饼圆面包"，或者简单地与薯条一起食用，被称为 "馅饼晚餐"。北爱尔兰晚餐的主食是 "香草土豆泥" - 或者葱（在阿尔斯特通常被称为 "青葱"）在牛奶中煮沸，与土豆泥混合，加入少量黄油，通常作为牛排或猪排等主食的搭配菜肴。