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苏格兰菜肴 由于普遍存在的对 羊杂碎 的看法，它经常被忽视和遗忘。
的确，大多数菜肴都依赖于煮熟的肉类、淀粉和煮熟的蔬菜。然而，这些可以被认为是舒适的食物，就像 苏格兰蛋、卡伦炖鱼 或 鸡肉韭葱汤 一样。
近年来，对国际和融合菜肴的强调，使许多菜肴比传统食谱更健康、更美味。
苏格兰蛋是伦敦一家百货公司发明的。它从来就不是苏格兰菜。
