食谱：面团切割器

面团切割器，也称为台面刮刀或糕点刮刀，是一种用途广泛的烘焙工具，用于切割、抬起和操作面团。它有一个宽阔、平坦且通常是矩形的金属刀片，顶部有一个把手，使面包师能够轻松地将面团分成几部分，从工作表面上刮掉多余的面粉或面团，并将面团块转移而不变形。

这些切割器有多种材料，包括不锈钢、塑料和木头。有些甚至在刀片上标有小尺寸，以帮助您获得均匀的面团块。